茄子用什么粉炸的脆（茄子用面粉和淀粉混合的粉炸对吗）

茄子用面粉和淀粉混合的粉炸如果只用面粉，那么炸出来的茄子外皮会比较脆硬，不够酥，口感不好；而如果只用淀粉，茄子的外皮就会不脆，偏软用淀粉和面粉混着成面糊裹在茄子外面炸，既能够保持茄子的鲜嫩口感，外皮也会比较酥脆好吃，下面我们就来聊聊关于茄子用什么粉炸的脆?接下来我们就一起去了解一下吧!

茄子用什么粉炸的脆

茄子用面粉和淀粉混合的粉炸。

如果只用面粉，那么炸出来的茄子外皮会比较脆硬，不够酥，口感不好；而如果只用淀粉，茄子的外皮就会不脆，偏软。用淀粉和面粉混着成面糊裹在茄子外面炸，既能够保持茄子的鲜嫩口感，外皮也会比较酥脆好吃。