生活若是没有了美食
就仿佛夜空没有了星星
漆黑暗淡，失去了光华与生机
人间若没有了烟火气息
用什么来安抚那些满是乡愁的灵魂呢……
有人说，所谓的乡愁，不过是馋
但是，谁的内心深处又没有或深或浅的乡愁呢
今天的教程满是儿时的记忆——椰蓉奶香包
快来跟上教程一起唤醒家乡的记忆，儿时的味蕾吧！
椰蓉奶香爱那个包食材准备：
面团部分：
高筋粉250g、低筋粉50g、全脂奶粉20g、盐2g、鸡蛋1颗、水150-155g、干酵母5g、无盐黄油30g、
椰蓉馅儿部分：
无盐黄油60g、细砂糖30g、全蛋液1颗、椰蓉100g、表面用全蛋液1颗
操作步骤：
1.高筋粉、低筋粉全脂奶粉以及食用盐倒进碗中简单的搅拌一下
鸡蛋加水搅匀后，加入到面粉中，只要将面粉搅拌成团就可以了
这个步骤是不需要加入干酵母和黄油的
和成团的面团包上保鲜膜放进冰箱里冷藏松弛一晚（至少是4小时），
让其自然形成筋膜，这样会大大缩短揉面时间
冷藏好的面团取出后，已经形成较厚的有韧性筋膜
2.干酵母加入一小勺的水调开，倒入厨师机中，开动厨师机将酵母搅进面团中，待酵母搅进面团后，加入室温软化的黄油，将黄油搅打吸收到面团中，这个步骤没有厨师机的小伙伴也可以采取手揉的方式，因为有了前期的低温成膜的基础，所以即使是用手也很好揉出薄的手套膜
这种方法很适合没有时间揉面或是体力不济的小伙伴们，十分容易揉出手套膜
3.将面团放进碗中盖上保鲜膜发酵至2倍大
4.面团取出拍打排气
将面团以1/3对折发对折，整理成长条形
5.将面团分割成50g左右一个的小剂子
将每个小剂子简单的揉一下整理成圆形
盖上保鲜膜松弛5-10分钟
6.室温软化的黄油用打蛋器打散，加入细砂糖继续搅打
直到黄油呈现羽毛状，加入1/3全蛋液，
打至蛋液完全吸收后，再加入下一次，避免出现水油分离的情况
接着加入椰蓉，用刮铲将它简单的拌匀
然后用手将它团成一个小团
7.将馅儿料分成每个25g左右的小剂子，团成圆球儿
8.松弛好的面团擀成中间厚边缘薄的面皮
9.加入椰蓉团儿
以包包子的手法将馅儿包进去，收紧收口处
都包好后，集体盖上保鲜膜松弛5分钟左右
10.接着将松弛好的面团擀成大的牛舌饼状，不需要太薄
可以翻过来2面擀，更均匀些
11.用一把锋利的小刀，间隔4-5毫米左右划透，两端要连着不要划断
面团提起来，轻轻地抻拉
两只像拧麻花劲儿那样，给面团拧劲儿
然后想花卷一样，绕起来，将尾巴紧紧地压在下面
用手整理一下表面拧出来的椰蓉馅儿，底部的尾巴连接处一定要捏紧实，压住，这样在二次发酵和烤制的过程中才不会倾斜或是裂开
12.将做好的生胚盖上保鲜膜发酵至2倍大，刷上全蛋液
放进预热好的烤箱，参考温度与时间：180°，25分钟
出炉的面包可以趁热刷上一层融化的黄油，这样的面包表面更加的有光泽，也更香甜
奶香浓郁椰香清甜的椰蓉奶香小面包就做好啦o(*￣︶￣*)o
甜软劲道，超好吃ლ(´ڡ`ლ)
椰蓉奶香包小贴士：
1.隔夜发酵法，可以大大缩短揉面时间，更易形成筋膜
2.每一步的松弛都是必要的，不要省略哦
3.用刀的时候一定要注意安全，不要划到手了~
喜欢今天教程的小伙伴们记得点赞收藏哦，也可以分享给身边的好朋友。
教程有任何疑问都可以留言或是私信哦，有问必答呢！
也真诚的欢迎今天新来的小伙伴关注我们，
我们一起交流烘焙心得，了解烘焙知识，学习更多的美食教程！
日常表白~
爱你们哟~（づ￣3￣）づ╭❤～
,
