我家小公主特别喜好吃鱼，尤其喜好这款滑嫩的鱼片，周末携同窗回家做了这款鱼片，直接光盘了。只要几步就会做出美满的鱼片。
原料。
龙利鱼，红薯淀粉，蛋清，葱，姜，醋，鸡精，盐，花生油，喷香油。
做法。
1，龙利鱼轻微化一下。
2，切成薄片。
3，插手红薯淀粉和蛋清。
4，抓匀，插手葱姜腌渍约20分钟。
5，锅里烧开水，一片片的下入鱼片，捞出放到冷水里。
6，葱姜切条。
7，锅里放油爆喷香。
8，倒入鱼片。
9，烧开，撇去浮沫，加盐，醋，鸡精调味。
10，出锅即可。
柠小檬有话说：
1，红薯淀粉可以更好地把鱼片凝结，让鱼片不碎的奇妙。
2，必定要多放姜，可以很好的去腥。
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