日本豆腐是非常美味的一种食物，我们吃日本豆腐对健康养生有好处，还可以通过吃日本豆腐的方法来帮助我们人体补充蛋白质等多种的营养物质，对人体来说无疑是有好处的，同时日本豆腐经过烹饪之后味道非常鲜嫩。做法也是多种多样，我们今天来做一份酸甜口味的茄汁日本豆腐。
【所需食材】
番茄酱40克，生抽10克，香醋7克，白糖7克，食盐1克，日本豆腐450克，食用油，20克，蒜末15克，清水50毫升。
【操作步骤】
1.准备1个空碗，把番茄酱，生抽，白糖，香醋，食盐带入碗中，然后搅拌均匀备用。
2.日本不要拆袋，直接从中间一分为二，然后切成3公分左右厚的片，放入碗中备用。
3.冷锅中倒入冷油，然后把切好的豆腐均匀的摆放在锅中，然后开小火，慢慢的把豆腐煎至两面金黄，翻面的时候豆腐比较容易烂，可以用个比较薄的勺子翻动。
4.待豆腐煎至两面金黄的时候，把豆腐轻轻的推到锅子的一边，然后把蒜末倒入锅中爆香。
5.蒜末爆香以后，倒入我们之前调好的料汁，然后加入清水，中火炖煮2分钟左右。
6.待汤汁浓稠出锅装盘，撒上一点葱花点缀一下即可使用了。
