三杯鸡正宗做法(三杯鸡的做法)(1)

三杯鸡是一道做法简单而味道超棒的菜,可以随个人喜好添加配菜,几乎没啥技术含量,倒进三杯东西,烧熟就可以了。

By 深圳扁扁

用料

做法步骤

三杯鸡正宗做法(三杯鸡的做法)(2)

1、鸡腿洗净切块,再用清水冲洗一下去除血水。

三杯鸡正宗做法(三杯鸡的做法)(3)

2、红葱头剥皮切小点,蒜剥皮,姜切丝,青圆椒去蒂去籽切块备用。

三杯鸡正宗做法(三杯鸡的做法)(4)

3、锅中倒入花生油烧热后放入红葱头,蒜,姜丝爆香大概一分钟左右,再下芝麻油。

三杯鸡正宗做法(三杯鸡的做法)(5)

4、倒入鸡腿翻炒至变色。大概四分钟左右。

三杯鸡正宗做法(三杯鸡的做法)(6)

5、倒入酱油翻炒均匀至鸡块均匀上色。

三杯鸡正宗做法(三杯鸡的做法)(7)

6、放入冰糖,倒入米酒,盖上盖子大火烧开,中小火继续焖煮20分钟左右。

三杯鸡正宗做法(三杯鸡的做法)(8)

7、汤汁变得浓稠时放入青圆椒,翻炒两分钟。

三杯鸡正宗做法(三杯鸡的做法)(9)

8、放入九层塔大火翻炒一分钟即可。

三杯鸡正宗做法(三杯鸡的做法)(10)

9、真的非常下饭。

小贴士

1、三杯鸡是无水烹饪,油,酱油,米酒按一比一比一的比例放就可以了。酒最好用广东米酒,煮出来比其他酒更香。2、因为孩子喜欢吃这种青椒,所以特意放的,不喜欢可以用其他的配菜,比如土豆之类的或者不放也可以。喜欢辣的还可以放辣椒。

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