黑龙江-五常大米#大米# #五常大米#
五常大米产于黑龙江哈尔滨市五常市，是中国地理标志保存产品。黑龙江五常大米受产区独特的地理环境影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，直链淀粉含量较高，大米中可速溶的双支链糖积累较多，对人体健康非常有益。五常大米米粒细长，长度6-7MM，颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，制作米饭清淡略甜，绵软略黏，芳香爽口。
五常市属中纬度温带大陆性季风气候，夏短冬长，寒暑悬殊。初春来临，祖国南方已绿满枝头，这里依然白雪皑皑，直至5月初，大地始出现初春气息。五常市平均气温3--4℃，7月气温较高，平均为23℃，最高达35.6℃，1月气温较低，月平均为零下19.1℃，最低达零下45.4℃。全年无霜期130天左右。年平均降水量625毫米。
五常市水系发达，河网密布。平均年径流总量为34亿立米，年径流深为500～100毫米，由东南向西北递减，东南部为500毫米，西北部为100毫米。拉林河最大洪水发生在1956年，五常水文站处洪峰流量2470米/秒，牤牛河最大洪水发生在1960年，大碾子沟水文站处洪峰流量为1440米/秒。多年平均含沙量0.68公斤/立米，年侵蚀模数为32吨/平方公里，年输沙量20.1万吨。封冻日期11月中旬，开河日期4月初，封冻天数130至150天，最大冰厚1.13米，最高水温30.6℃。各河危水化学类型主要为重碳酸钙型，其次为重碳酸钾、钠、钙型，矿化宠为0.05～0.43克/升，属于淡水。硬度为1.12～1.4度，德国度，，属于极软水类型，PH值在6.7～7.3之间，属于中性或弱碱性水。水温为12-18℃，灌溉期，各河流水质各项指标均符合国家农田灌溉标准，为完全适应灌溉水质。
五常大米素有“贡米”之称。清道光十五年（1835年），吉林将军富俊组织当地居民在沙河镇的亮甸子、王家街一带引水种稻，所产稻谷用石头碾子碾成大米，其后成为清朝后期历代皇帝的贡米。 五常是从1835年开始种植水稻的，距今已有176年的历史。
外观鉴别
1.看：大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。五常大米是长粒的，米粒细长，长度6-7mm，五常大米白垩粒比较多，这个是五常大米的特点。
2.闻：闻无任何怪味、异味。稻花香属于外香型大米，大米有清香味。
3.捻：捻摸大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米，会散发出米香。但是手上有一点点香气，如果手上的香气很多，是有香精的大米。
4.品：米饭筋糯宜口、醇厚略甜。
5.产地：黑龙江五常市，以及对应的生产工厂，执行标准
大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令“强身好颜色”。
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