漫长（短暂）的一个多月假期过后
终于迎来了开学
（又能吃上学校食堂的饭菜了！）
秋季开学
校园食堂易暴发食源性疾病
在做好疫情防控的同时
也要注意食品安全
一、学校食堂要把关
1 加强人员健康管理
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学校要加强对食堂工作人员的健康管理，做好每日健康监测和定期体检。
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在制作食物和配餐过程中要佩戴口罩和做好手卫生，有腹泻、呕吐等症状要暂时调离岗位。
2 把好食品安全关
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全面检查仓库和厨房内的食品和其他物品，及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记。
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选购合格的食品原料和厨房用具，餐饮具、食品、消毒产品要分开存放，避免食物受到污染。
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中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
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定期进行饮用水水质检测，确保学校饮水安全。
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食物要彻底加热、煮熟煮透后食用。
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食物加工贮存要规范，避免交叉污染。
3 做好环境卫生
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完善学校食堂的卫生设施，每天做好清洁消毒，彻底清理灶台下方、排水沟、各类加工设备等卫生死角。
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每星期对食堂进行常检和抽检，严格处理检查中发现的问题，确保学生在校用餐安全。
4 提倡错峰用餐
在食堂进餐时，建议分散用餐或错峰用餐，避免聚集用餐。
二、学校周边要注意
1 选择合规餐饮单位
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外出就餐或点外卖时应选择合法合规的餐饮单位，到持有食品经营许可、营业执照等证件的餐饮单位就餐。
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尽量少去或不去学校周围的无证小店或摊贩就餐。不购买无厂名、无地址、无商标的“三无产品”。
2 加强对学生的食品安全教育
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提倡学生校内用餐，不建议、不提倡学生外出用餐或点外卖。
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充分利用网络、媒体等平台来宣传食品安全知识，也可通过校园网络播放一些食品安全的反面案例，加深学生对食品安全问题的认识。
三、个人防护要做好
1 养成良好卫生习惯
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养成勤洗手的习惯，饭前便后用肥皂或洗手液和流动水洗手至少20秒。
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不暴饮暴食，要吃煮熟煮透的食物。自来水煮沸后饮用，避免病从口入。
2 规律作息、积极锻炼
注意规律作息、营养均衡，积极参加体育锻炼，提高自身免疫力。
3 可疑症状及时就医
时刻关注自己的健康状况，出现呕吐、腹泻等症状要及时向老师报告，听从老师（或校医）的指引，回家休息或到医院就诊，切勿带病坚持上课。
守好校园食品安全关
不仅仅是学校的责任
个人也需做好防护
避免病从口入
健健康康去上学~
佛山发布编辑部
来源：广东疾控
责编：冯园芳
审校：麦丽敏、刘燕君
