螺蛳粉 臭豆腐是一个怎么样的搭配呢?

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末,是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料。据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成,熬过汤后的螺肉就会丢弃,其精华都浓缩入汤里。

2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。

螺蛳粉和臭豆腐哪个有营养(臭豆腐是一个怎么样的搭配)(1)

(螺蛳粉)图片来源网络,侵权立删

螺蛳粉主要食材,制作材料:

主料:米粉(也可以用干切粉),螺蛳,腐竹。

辅料:酸笋,酸菜,猪脊骨,生菜,炸花生米,萝卜干,黑木耳,草果,小茴香,香叶,葱花。

调料:食盐,味精,菜籽油,料酒,酱酒,泡红椒,泡山椒,辣椒粉。

臭豆腐是中国传统特色小吃之一,有“闻起来臭、吃起来香”的特点。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手,深受民众的喜爱。南京的油炸臭豆腐是用压板豆腐切成2.5厘米见方的块,颜色为黑灰色。

螺蛳粉和臭豆腐哪个有营养(臭豆腐是一个怎么样的搭配)(2)

(臭豆腐)图片来源网络,侵权立删

口味:闻臭吃香,外焦微脆,内软味鲜

臭豆腐主要食材

黄豆,臭卤水

材料

黄豆、辣椒油、茶油、酱油、醋、香菜等。

如果把两种极具穿透力的特色美食放在一起吃,会是一种什么感觉?友友们有人试过么?

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