还有十多天就要过年了，周末和老公一起回娘家住了两天，打算帮老妈准备准备年货，打扫打扫卫生说是回家帮忙干活，其实根本也没有太多事情可做，倒是爸妈看我们回家就赶紧张罗，各种好吃好喝的直往桌上摆，下面我们就来聊聊关于酱骨头配什么主食好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!
酱骨头配什么主食好吃
用新鲜肉厚的排骨炖了一锅卤味，荤素搭配，下饭下酒，老妈：过年还得再炖一锅！还有十多天就要过年了，周末和老公一起回娘家住了两天，打算帮老妈准备准备年货，打扫打扫卫生。说是回家帮忙干活，其实根本也没有太多事情可做，倒是爸妈看我们回家就赶紧张罗，各种好吃好喝的直往桌上摆。
我家没有睡懒觉的习惯，小锅我基本上每天都是我家最晚起床的，也就差不多7点左右，可今天一起床，就发现老爸不在家，老妈说，你爸天不亮就出门了，说去买点新鲜排骨中午吃。
“天不亮就去买肉”这种操作小锅我觉得还挺不可思议的，难道超市的肉它不香吗？7点半左右老爸提了两大包排骨回来了，别说，这排骨真的是肉又厚又新鲜，一听价格24元1斤，我算是妥妥的服了，要知道前两天我还才超市里拍了一张猪肉价格，纯肋排没有40块可真买不到。
一看肉的品质这么好，老妈也开心了，直接拿出了她蒸馒头的大锅，说要荤素一锅出，酱上一锅排骨和素卤味，让天不亮就去买肉的老爸中午也能喝上两杯。
我家做酱骨头的方法是先用酱烧，再用小火慢卤，酱骨头的汤汁中还要顺便卤上一些蔬菜和豆制品，像萝卜、莲藕、豆腐干这些食材，都和这酱骨头的味道很契合。蔬菜在卤制的过程中不要预先切块，要整个下锅，这样食材卤好不烂不散，但又浸透了肉香，特别好吃。
这荤素一锅出里，我爸最喜欢的就是这盘豆腐干，被肉汤卤透了的豆腐干，出锅切成条，加点香菜碎再泼一勺油泼辣子，用老爸的话说，这一盘豆腐干能下2两酒。
每次吃这大锅酱骨头，我最喜欢的还是这带一点脆骨的肋排，这骨头牙口不好还真嚼不动，但就是这嚼不动的劲儿最馋人，一块骨头啃完香的直吮指。
老爸还特意嘱咐我给大家分享一下这根棒棒骨，说这种骨头上的肉最香，别看它瘦，却一点都不柴，只要卤到火候用嘴唇一抿就能抿烂，连我家80多岁的奶奶都能吃。
啃完骨头吃完菜，千万别忘了用卤汤拌一碗米饭，那滋味才真是一绝。吃完饭收拾完碗筷，老妈直回味，说这一锅酱骨头和卤菜实在是太香了，做法也不难，还荤素一锅出，能下饭也能下酒，过年一定要再做一大锅，不管是招待亲朋还是自己在家吃都很棒！
还有十几天就要过新年了，您家的年货开始准备了？过年时，不妨也试试小锅分享的这做法，省时省力又美味！
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