#美食战疫# 爱吃竹荪的我，平时都是用来煲汤炖汤，今天心血来潮做了竹荪的另一种吃法——酿竹荪，感觉也是非常的新鲜，或者在配上虾仁等海味，就真是真正的山珍海味啦
如果家里有挑食不吃肉的宝宝，可以试试酿竹荪，肉馅里面可以加入宝宝爱吃的小菜或者虾仁也是不错的选择哦~~
【准备食材】
竹荪30g、鲜肉200g、红薯淀粉20g、什锦菜适量（玉米、胡萝卜、青笋)、小葱适量、食用盐、花椒面、姜末、老抽、料酒
【做法步骤】
1.竹荪冷水浸泡40分钟-1小时
2.将泡好的竹荪进行清洗。（裙长杆大）
3.切段竹荪杆和裙
4.把竹荪裙切碎和馅备用
5.鲜肉剁成馅儿装入碗中，分别加入竹荪裙碎（也可以加入香菇.虾仁等）、姜末少许、红薯淀粉、适量盐、花椒面顺时针搅匀备用。
6.将竹荪杆切至适合长短。
7.将搅拌好的肉馅灌入竹荪杆中......
8.一次做好，装盘
9.锅中水烧开，竹荪上锅蒸30分钟左右
10.此时我们另一边调芡汁。芡汁：淀粉1勺、清水半碗、酱油适量、食、花椒面搅匀
11.锅中少量油烧热，下什锦菜清炒一会
12.加入调好的芡汁，煮开即可出锅
13.端上蒸好的酿竹荪，浇汁，撒上适量葱花，一道新鲜酿竹荪就完成啦|
来一口，满满的竹荪鲜香，连里面的肉馅也是满满的竹荪鲜味~~~~
,
