五香豆腐干自制（五香豆腐干简单方便）

这个繁华复杂的世界让我们眼花缭乱，无所适从。最质朴的美好常常最能打动我们的味蕾和内心。五香豆腐干是我们年幼时为数不多的零食，但是香浓的滋味、纯朴的口感都在我们记忆中留下深深的印记。如果，还保有那颗初心；如果，想回忆那时的年华。来动手做出这道传统小吃吧。

食材清单

豆干 一斤 酱油（生抽） 三大勺 姜 几片 大料 三颗 桂皮 一根 冰糖 2大块或4小块 盐 半小勺 五香粉 1小勺 香叶 4片

烹饪步骤

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• 材料如图所示
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• 先切豆干。将长方形豆干不切为二，方便食用。然后在一面斜切平行刀印，不要切断，如果怕切断，可以在豆干旁放一根牙签。如图大小的豆干，一面切12-15刀为宜。一面切好后，翻面，在垂直的方向同样斜切。
• 3/13

• 切好后，双面都如图片中的效果。豆干还保持完整，不会碎掉。
• 4/13

• 所有豆干都切完
• 5/13

• 平底锅中倒入油，放入豆干煎到表面变色，然后翻面。双面都煎好后，盛出，如此煎好所有的豆干。
• 6/13

• 所百豆干都煎完
• 7/13

• 炒锅下油，放姜片
• 8/13

• 姜片煎出气泡，出香味时，下入酱油，快速炒香
• 9/13

• 然后加入五香粉以外的香料，迅速炒香
• 10/13

• 加入足量清水，大火烧开
• 11/13

• 放入豆干。再次烧开后，转小火再煮20分钟。
• 12/13

• 大火收干汤汁，关火。也可留一些汤汁，浸泡一天再食用，更加入味。
• 最后一步

• 你学会了吗？