团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
湿困夹暑的现象除了让人体感闷热难受外，也使得干预调理有所困难。一方面，湿气沉重、黏着难去，暑气混入其中，如油入面，暑热难去。另外一方面，暑热耗气伤津，让水液代谢失常，加重湿气的黏着。两者可谓“狼狈为奸”，所以既要除湿，也要解热同时干预，方可事半功倍。
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材料：
蚝豉8个，淡菜8个，黄豆100克，节瓜1个，生姜3片，食盐适量。
做法：
（1）所有材料洗净，蚝豉和淡菜用温水泡开，节瓜切块。
（2）向锅内加入适量清水煮沸，放入蚝豉、淡菜、黄豆和生姜，慢火煮45分钟，然后放入节瓜煲10分钟，调味即可。
专家点评：
中医认为蚝豉味咸，性微寒，归肝、胆、肾经，可养阴降火而补肾。淡菜味咸性温，具有补肝肾，益精血，祛虚火的作用。黄豆能宽中下气、利大肠、消水肿毒，具有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品。节瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑湿，健脾胃。加上生姜温中和胃祛腥味。整个汤鲜甜可口，既能清热降火，又可健脾祛湿，特别适合龙舟水天气。
小贴士：
本药膳含嘌呤略高，高尿酸人士慎食。
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温馨提示
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期总值医生：原嘉民主治医师，医学硕士，世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员，广东省中西医结合学会健康管理委员会员。
擅长：运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
出诊时间: 周三下午：大德路总院西区5楼3号室；周六上午：大德路总院研修楼7楼3号室
供稿：广东省中医院每日一膳团队
编辑：卢悦明 责编：宋莉萍
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