人的欲望有很多种，想吃、想睡、想玩儿，这些都是欲望。肚子饿了就想吃东西，困了就想睡觉，这些都是“我”这个主体的需求。
但是“食欲”似乎有所不同，比如你明明知道披萨和炸鸡不健康，可就是控制不住自己，吃了这些高热量的食物；你也知道吃八分饱最好，但就是忍不住，吃到撑才停下来。
如果决定食欲的主体只是“人体”，那我们明明知道吃什么、吃多少才最健康，怎么会出现过劳肥的问题呢？究竟是什么让我们吃个不停，无法控制食欲呢？下面我们就来聊一聊这个话题。
过劳肥是指人由于工作压力大、饮食不规律、作息不科学、情绪不稳定等导致的以体重增加为主要特征的疾病。
正常情况下食欲的调控
每当吃饭之前，我们的食欲会增强，然后思考是吃一顿红烧肉，还是自律一点，吃点蔬菜水果就行了。吃饱之后，我们的食欲会减弱，即便看到好吃的，也没有太大的食欲。然后到了下一顿饭之前，又会开始新一轮的循环。
食欲的这种波动，是在体内激素和神经递质的调节下完成的。比如，去甲肾上腺素增多会激发食欲，乙酰胆碱能影响人对水的渴望，五羟色胺和多巴胺这对快乐激素，会给人吃东西时的满足感。
其实真正的食欲调控过程会比这个复杂得多，不过食欲的调控过程，并非十分神秘，它就是这些生化反应过程的外在表现而已。只要我们身体健康，没有生病，这种生化反应都会正常进行。
那么为什么还会出现过劳肥呢？
有研究表明，人们熬夜后，在食物的选择上会更加倾向于高热量的食物，比如炸鸡和汉堡等。
有数据表明，熬夜的人哪怕只熬夜了一晚上，与睡眠充足的人相比，他在接下来一天内被多摄入400千卡的热量。
这相当于多吃了一个汉堡，而且在购物的时候，他也会比平时多购买20%的食物，这些食物的总热量要比平时的更高。
我们知道，膳食纤维通常在五谷杂粮以及各种蔬菜当中的含量较高，在那些高热量的食物中几乎没有。
而我们肠胃中很多微生物其实是喜欢吃膳食纤维的，那么这些微生物会因为“主人”摄入的膳食纤维太少而被饿死。这让有害微生物有了更好的生存空间。
研究表明，加班、熬夜等打破生物节律的行为，会让肠道中的有害细菌，比如革兰氏阴性菌的数量增加，那么肠道中的微生物组平衡就会被打破。
平衡打破后，微生物会调整策略，向人体发出饥饿的信号，人在信号的刺激下，食欲大增，吃下更多的食物。
而在选择食物的时候，人的大脑又很纠结，因为膳食纤维含量丰富的食物，都不如高热量的食物好吃，于是人们又选择了炸鸡和汉堡。
这会导致很多人选择的食物中仍然没有微生物想要吃的膳食纤维，它们就继续发出饥饿信号，于是就形成了恶性循环，一些人吃得越来越多，身体也越来越胖。
所以说，在“人”这个主体之外，还有另外一个可以控制食欲的主体，它们就是微生物组。我们的食欲，其实是由“双主体”共同控制的。
微生物组真的会影响食欲吗？
果蝇是一种非常喜欢吃甜食的昆虫，如果你把糖水和其他水放到它们面前，它们一定会选择糖水。
而澳大利亚科学家做了一个实验，改变了果蝇对甜食的偏爱。科学家先喂果蝇吃了三天垃圾餐，这些垃圾餐中缺少果蝇需要的一些营养物质。
三天之后，科学家们将糖水和能补充缺乏的营养物质的水拿给果蝇，结果果蝇毫不犹豫地选择了能补充营养物质的水。
难道果蝇还知道自己缺乏营养？科学家们怀疑是果蝇肚子里的微生物组在作怪。于是科学家在垃圾餐中添加了果蝇肠道的微生物，然后再让果蝇选择糖水和营养水，结果绝大部分果蝇都会选择糖水，它们对食物的偏好又恢复了正常。
也就是说，微生物可以改变果蝇对食物的选择，食欲并不单纯由人体控制，微生物组是决定食欲的第二主体。
那么微生物组是如何做到的呢？
我们知道，大脑是人体的决策者，大脑的决策过程就是一个生化反应的过程：人体产生激素后，会把信号传输给大脑不同的区域，触发大脑神经细胞发出指令，然后肌肉就会把这些指令转化成行动。
在这个过程中，有哪个环节会受微生物组的影响呢？其实大脑决策机制有一个缺陷，就是大脑识别信号，但不会关注这个信号是从哪里来的。这就给了微生物组可乘之机，因为微生物可以释放相同的信号。
比如肠道微生物组里的大肠杆菌和芽孢杆菌，能产生去甲肾上腺素和多巴胺；链球菌和肠球菌能产生五羟色胺；而芽孢杆菌和乳酸杆菌能产生乙酰胆碱和多巴胺。也就是说大脑接收信号的源头多了一个微生物组。
不过微生物组产生信号不能直接传输到大脑，而是有一个专门的通道，叫“菌肠脑轴”。这并不是实际存在的一个器官或者组织，而是肠道与大脑信息沟通的一个统称。
人们最开始意识到这条通路的存在时，还没有考虑到微生物会参与其中，那时候叫“肠脑轴”，是肠道神经元和脑神经元之间的通路。
人们发现，这个通路传递信号是双向的，大脑可以通过通路给肠道传递信号，肠道还可以反向传递信号给大脑。甚至，从肠道传递给大脑的信号要多得多。
后来人们又发现，肠道中的各种微生物，也能通过这条通路给大脑发送信号。所以肠脑轴的概念被扩展了一些，变成了“菌肠脑轴”。
在小鼠的实验里，人们发现，如果把小鼠的一条脑神经切断，大脑和肠道的沟通就断了。小鼠就会不停地吃东西，停不下来。
研究者猜测，这条神经就是菌肠脑轴的一部分，来自肠道的信息被切断了，小鼠的食欲就出现了紊乱。
所以说，大脑并非绝对的决策者，它有时候其实只是信号的执行者。
微生物是否会优先于大脑决策？
上文我们解释了微生物组也能控制人体的欲望，那么它们会不会反客为主，优先于大脑的决策呢？
一般来说，人们生病的时候会食欲不振，看什么都没胃口，这其实是动物被细菌袭击后，应对感染的一种保护机制。
动物的这个保护机制会抑制很多欲望，比如不想吃东西、不想喝水，甚至不想交配。因为在动物的基因里，认为减少接触食物和水，减少接触同伴，都可以降低病原传播的概率，保护其他同伴。
但是微生物为了让自己能吃饱，会采取策略来控制动物的食欲，比如如果老鼠被鼠伤寒沙门氏菌感染时，随着病情的加重，老鼠的食欲不仅不会变差，反而会越来越好。
造成这种情况的原因，是鼠伤寒沙门氏菌侵入老鼠体内后，可以改变老鼠的肠道微生物组组成，还可以操纵菌肠脑轴来激发老鼠的食欲。
它一边感染老鼠，一边刺激老鼠的食欲，让老鼠继续吃饭，不能饿死，这才能为它自身的繁殖和传播争取时间。这就是典型的微生物做主优先于大脑的例子。
不过人类实际调控欲望的过程要复杂得多，科学家还没能非常清晰地知道微生物组调节食欲的详细机制。
有研究者猜测，肠道中的微生物组可能不仅在计算我们吃下去了多少东西，还在分析食物的营养构成，然后把这些信息反馈给大脑，大脑会根据信息，判断能量和营养是多了还是少了，再作出决定。
结束语
其实除了食欲，科学家们还发现，人的睡欲、性欲、成功欲等等，都可能会受到微生物组的调控。
不过关于这些方面的研究，科学家们才刚刚开始，对这种现象的认识也处于初级阶段，我们还需要很更多地探索。
总之人们熬夜会过劳肥，和肠道内的微生物组有关，它们是调控食欲的“第二主体”，这些微生物会向人大脑发出信号，影响我们的食欲。
想要避免过劳肥的话，最好保持规律的生活方式，让大脑的决策克服微生物组的影响。你是否能做到呢？
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