爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(1)

去日本北海道旅游的人,几乎都会买这个特产——北海道白色恋人饼干。香酥的饼干里边,夹着一层白巧克力,咬下去入口融化,非常好吃

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(2)

材料倒是很简单,本次方子加入了大量的练乳,能够媲美原版浓郁的奶香,真是一点也不输呢!

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(3)

原版很多人都说过于甜,本次把原版的白巧克力夹心换成软芝士夹心,烘烤成金黄色的饼干,夹着一块奶酪芝士,酥脆浓香,入口即化,就算一盒也很快被抢完,这就是北海道甜蜜的滋味?

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(4)

不喜欢芝士也可以换成白巧克力,很方便!做好十几片就可以装盒啦,送人售卖都非常合适,赶紧来做做吧!

配方

70g黄油,110练乳

200g低粉,1g盐

200g豪达奶酪

步骤

温室软化的无盐黄油搅拌成顺滑状态,如果是天气冷的地区,就温室软化久一些,一定要软化才操作。

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(5)

接着倒入练乳,充分搅拌均匀,可以减一点量~

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(6)

过筛倒入低筋面粉,用翻拌、切拌的手法将其搅拌均匀,你可以理解成炒菜的方式混匀

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(7)

翻拌成团块后就可以了,过程中不要大力按压。

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(8)

将面团放入保鲜膜上包裹起来,擀成长方形送入冰箱冷藏1小时松弛。

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(9)

取200g豪达奶酪放在烘焙纸或油纸上,盖上另一张烘焙纸,擀成长方形薄片,送入冰箱冷藏。

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(10)

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(11)

取出面团放在油纸上,这个油纸的大小就是你要擀成的大小,比如你想饼干薄一点,厚度就擀细一些,相反就厚一些。

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(12)

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(13)

切掉多余的部分,多余的部分留起来不要扔掉。

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(14)

取切模切片,这里用的切模尺寸比较大,如果按照北海道恋人饼干的大小,可以多很多片哦~

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(15)

切好去掉多余部分,送入预热至170的烤箱烘烤15~17分钟,一般15分钟就够了,具体根据自家烤箱温度调整。

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(16)

剩余的面皮重新揉成团,擀成薄片,可以再做一次,如果还有剩余,可以揉成长条,切片做曲奇饼干。

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(17)

如果不用再做了,可以保鲜膜密封冷冻保存,下次再用。

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(18)

如果你是开店或品牌,可以像这样印上自己的logo去烘烤,会精致很多。

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(19)

烤好的饼干取出冷却备用

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(20)

取出奶酪芝士片,切出夹心

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(21)

将芝士片放在饼干上,按压一下就完成啦!

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(22)

因为是自己做来吃,所以做的又大又厚,如果是售卖可以做薄一点,就可以做翻倍的量啦!

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(23)

看,成品虽然简单朴实,但看上去就很好吃的样子,金黄色的饼干一看就很酥脆~

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(24)

咬下去咔嚓一声,很脆~如果喜欢砂糖的颗粒感,在烤前可以撒上一层细砂糖,咬起来很爽~

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(25)

中间的芝士也是酸甜可口,芝士还是原味好吃,个人喜欢酸一点的芝士,搭配浓香的练乳饼干很过瘾~

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(26)

肉眼就可见的酥脆,里面用的奶酪成本比较高,如果白巧还是很便宜哒~

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(27)

爆款网红饼干(120元一盒的网红饼干)(28)

,