如果在饭桌上吃到这道美食，男人可以稍微多吃一点，但是您不要去问，尤其是有女生在场的是，要不然女人会害羞的脸红，只是不好意思开口，其实这真的是一道美食中极品，真的是个好东西，尤其是一些有钱的男人，您敢说您没有吃过吗？嘻嘻嘻......我相信大家已经猜到是什么了吧！
说到“牛鞭”还真的要我想起了一件往事，那是2012年的一个冬天，我在一家饭店厨房做厨师长，经常没事的时候就和那些供货商在一起吃饭喝酒，当然不用自己掏钱的，做厨师长的吃饭都不用掏钱，都是那些供货商安排的，嘻嘻嘻我这可不是受贿啊，嘻嘻嘻.....有一次吃饭卖牛的供货商说过几天给我弄点好东西，做个火锅叫上大伙一起吃火锅，我当时也没有在意，我就答应了
没过几天刚下班就电话就来了，说是晚上安排好了去吃火锅，我就叫上店里的几个同事男那女女一起去了，搞的还很神秘，上来就是一口大锅，闻起来非常香，那些经理和服务员都开始叫饿了，我心想女人就是爱吃，但是我问牛肉老板这是啥菜啊，搞了那么一锅，他就是不说，把我拉到旁边悄悄告诉我这个是“牛鞭”还是新鲜的，今天早上才杀的牛，5根牛鞭做了一个火锅，我的天啊，这太尴尬了......等会同事问我，我可以咋整啊，不知道怎么说......（后来吃饭的时候，我看那些女生都吃的很香，问我是啥菜那么好吃，从来没吃过，我也就笑着说，是牛筋，哈哈哈哈.......）要是你，你会怎么说啊？
但是这个牛鞭的做法非常的讲究，需要清洗干净才行，如果做不好就会很腥，胀气很重，一般都要用清水浸泡，然后在用水煮，煮过之后要把牛鞭上的那层皮剥掉不要，牛蛋也是非常好吃的，就跟平时吃的羊蛋一样的感觉，牛鞭说白了就是一根筋，非常的有劲道，营养价值非常高，男人都知道！
清洗干净就是这样的，但是一定要记住，煮的时候需要加入料酒或者高度白酒，米酒都可以，需要放入大葱，生姜一起煮干净，一般都两种切法，一种是切成菊花一样的形状，一种就是直接切成这个圈，这样一般没有吃过的朋友都不知道是什么东西，你告诉他是牛筋，也不为过
切好之后需要把尿道管，用筷子或者是夹子去掉里面那个小尿管
全部清洗检查一遍之后再用清水浸泡2个小时候，泡的时候可以加点白酒，然后取出再次过水，然后准备好红枣，枸杞，当归，淮山之类的药材，当然也可以放更高级的药材，其实没必要，毕竟牛鞭就已经是大补的食材了，在锅中家用有大火煸炒一下！（枸杞后面出锅的时候再放）
如果有老母鸡汤是最好的，骨头汤也没有的话，就放半只鸡，或者是筒子骨在里面也是不错的，用砂锅慢炖5个小时左右，即可，一定要炖至牛鞭软烂才行
这个东西一般都是要在菜市场预定的，不是说去买就能买到的，而且一般杀牛的很多都自己吃了，毕竟是补品
小提示：牛鞭如果不想花费那么多时间，可以放在高压锅中炖，一般40分钟即可，做汤，做菜都是非常有营养的一种食材
图文来源：小管家美食
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