最流行的慕斯蛋糕（韩国超火的私房蛋糕）

夏天除了清凉降暑必备法宝除了各种各样的冰淇淋之外，就是精致美味的慕斯啦。

今天给大家分享的一款慕斯蛋糕，就是夏日里最解暑的一款，它的原材料之一就是甜蜜蜜的哈密瓜，搭配软软的海绵蛋糕胚，很可口的一款蛋糕哦~

哈密瓜慕斯蛋糕

制作配方

哈密瓜果:冻哈密瓜70g 牛奶30g 糖10g 吉利丁3g 绿色食用色素

哈密瓜慕斯:蛋黄10g 糖15g 香草荚1g 热牛奶40g 吉利丁3g 鲜奶油40g 哈密瓜汁30g

海绵蛋糕片10厘米

果冻:桃味饮料200ml 糖15克 吉利丁6g 食用珠光粉

制作流程一、哈密瓜果冻

1、将哈密瓜切成小块状放入杯子中待用

2、将哈密瓜、牛奶、砂糖放入榨汁机，榨成哈密瓜汁放入量杯中

3、榨好后，放入泡好的3克吉利丁片搅拌均匀，因为想做成比较潮流的绿色，所以这里可以加入少许的食用绿色色素，调制成自己想要的颜色

4、将哈密瓜汁倒入硅胶模具中，并放入冰箱冻至2小时后待用

二、哈密瓜慕斯

1、在奶锅中放入10克的蛋黄、10克的砂糖、1克的香草荚（香草精也可以）搅拌均匀，之后冲入40克的热牛奶

2、搅拌好后开火，将牛奶混合物搅拌至浓稠后关火

3、放入泡好的3克吉利丁片、40克打发5成的淡奶油、与30克的哈密瓜汁搅拌均匀

4、拿出12厘米的模具，放入准备好的10厘米海绵蛋糕片

5、倒入刚刚做好的慕斯浆体，并放入冰箱冷冻20分钟

三、果冻

1、在量杯中倒入200ml的桃子味饮料，15克砂糖和提前泡好的6克吉利丁片搅拌均匀

2、从冰箱中拿出冻好的哈密瓜果冻，并依次脱模

3、依次放入底层哈密瓜慕斯中

4、继续再量杯中倒入，适量的食用珠光粉，使果冻整体看起来很有层次感

5、并将其倒入二分之一慕斯模具中，冷冻20分钟

6、最后将其液体混合物全部倒入模具中，淹没整个哈密瓜果冻，并放入冰箱冷冻2个小时

7、脱模。在脱模过程中如果遇到不好脱的情况，可以使用热毛巾，帮其脱模

,