泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉，主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作。佳健庭好双效泡打粉，科学配比，膨发性强，不易回缩，功能性强，性价比高，制作面制食品的好选择！
泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果，主要用作面制食品的快速疏松。
泡打粉和酵母粉虽然都可以达到起发作用，但还是有区别的。泡打粉是化学物质组成的，靠化学反应生成大量二氧化碳来达到起发作用，遇水和加热马上就会反应，有着起发快、受温/湿度影响小、价格低的特点，一般用于制作西式松饼、蛋糕等。干酵母采用纯生物方法制成，优点是健康、帮助吸收、起发作用好，缺点是起发需要一定的温/湿度配合，不过做馒头、包子时还是要加干酵母发酵，泡打粉不能替代的。
【佳健庭好双效泡打粉】是目前市场上销量较好的一款泡打粉，为何它如此受烘焙爱好者欢迎呢？
佳健庭好双效泡打粉，粉质均匀细腻，遇水和加热很快就会有反应，受温度湿度影响小。成品蓬松柔软，口感细腻，不易回缩，品质稳定。
【佳健庭好双效泡打粉】使用说明：
佳健庭好双效泡打粉，适合制作馒头、包点、糕点、饼干、面包、油条等，用法简单，节省时间，制成包子、点心洁白可口、疏松性好。
用量：按生产需要适量使用。
用法：将此粉适量加入至面粉后混合，再加入白糖及水，搓匀做成各式包点，较佳搓揉时间为15分钟，蒸时需等锅内水沸腾方可放进锅内。
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