干东北大拉皮正宗的做法(大拉皮好不好吃全靠料汁)(1)

大拉皮柔韧Q弹,加上料汁的鲜美,非常的酸爽清口,特别适合夏天。

大拉皮的配料也分好多种,有加麻酱的“麻酱拉皮”有加肉丝的“肉丝拉皮”,今天介绍的这个是我们家最长出境的“麻酱拉皮”,拌麻酱拉皮要加上足量醋,酸酸爽爽的特别开胃,搭配着红的萝卜绿的黄瓜,太有食欲了。根本不再需要什么主食,一盘子大拉皮就能超级满足。

有次拌了带去跟朋友吃,她们都要我给她们配料,所以这里写出来分享给大家吼。

干东北大拉皮正宗的做法(大拉皮好不好吃全靠料汁)(2)

2、黄瓜、胡萝卜清洗干净,黄瓜去两头,胡萝卜去皮

干东北大拉皮正宗的做法(大拉皮好不好吃全靠料汁)(3)

3、黄瓜、胡萝卜切细丝

干东北大拉皮正宗的做法(大拉皮好不好吃全靠料汁)(4)

4、蒜去皮后用蒜锤子砸成蒜末

干东北大拉皮正宗的做法(大拉皮好不好吃全靠料汁)(5)

5、盐、辣椒粉、胡椒粉放一个碗里,植物油烧热倒进去爆成辣椒油

干东北大拉皮正宗的做法(大拉皮好不好吃全靠料汁)(6)

6、芝麻酱放辣椒油里,慢慢的调开

干东北大拉皮正宗的做法(大拉皮好不好吃全靠料汁)(7)

7、醋、生抽、糖一起倒进调好的麻酱辣椒油里,调均匀就是拉皮的料汁了

干东北大拉皮正宗的做法(大拉皮好不好吃全靠料汁)(8)

8、菜、蒜末都放进拉皮的大碗里,然后调入拌好的料汁,拌均匀即可

干东北大拉皮正宗的做法(大拉皮好不好吃全靠料汁)(9)

干东北大拉皮正宗的做法(大拉皮好不好吃全靠料汁)(10)

干东北大拉皮正宗的做法(大拉皮好不好吃全靠料汁)(11)

厨恋恋,医学营养学专业,二级营养师!资深自媒体,烘焙达人!专职营养指导、健康宣教等工作数年。人生态度:生活不是活着,吃饭不是填饱肚子!要美味更要健康,希望有更多的机会跟大家相互学习交流。

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