今年的过年，我们家算是比较冷静的，因为只有我们一家三口加上爸妈；往年，不回家的情况下，表哥夫妻总会过来我们家，跟我们一起迎接新年；但今年，表嫂公司有规定，不能离深，否则没有奖励；在外工作嘛，除了原本的工资以外，能够拿到奖励的机会，也不是特别多，所以她们决定自己俩人过年。
表哥，今天就要开始上班，他的公司，离我家只有20多公里，昨天早上跟我说，临上班前提早过来，要过来看看我们，主要是想给我爸妈拜年，跟他确定了时间，我赶到地铁口那里接上他，然后我下厨，做了简单的8道家常菜。晒到了朋友圈，褒贬不一哈；有的人认为大过年，太寒酸了；而大部分的人，认为这样子简简单单的饭菜，其实挺好的，节约是美德，不需要倒掉，浪费，更加不需要餐餐吃剩菜，一餐光盘是最好的事情。
说起来，我表哥小时候，跟我，还有我姐姐一块儿长大的，早就是一家人的，吃什么，从来都不在乎的，每回来我家，都是叮嘱我，不要费心，少弄一些菜，你们吃什么我跟着吃什么就行；所以，我们一直相处得很融洽，跟自家人没啥区别的。虽然，菜不多，也不精致，但能在异地聚一起，吃吃饭，也是挺好的事。好啦，话不多说，跟着精灵一起来看看吧~
过年，开了卤锅，卤了荤菜，也卤了素菜；吃了几天，还剩一部分，取了卤莲藕和牛肉，切成片，下锅简单回锅炒一炒，佐一些青椒，青蒜，非常的下酒呢。我们就着这菜，一起喝了几罐鸡尾酒呢。
川味凉菜之一，我是下午提前煮好鸡肉，浇好酱汁泡了2，3个小时；表哥尝了尝，说味道很不错，有外面饭店的味道；说实话，精灵是第一回做口水鸡，也是凭自己的想象发挥的，没想到能够得到好评的。不过，这菜是真好吃，也是最先光盘的一道菜。做法：新鲜的黑脚土鸡，洗净后冷水下锅，加料酒，姜片，葱结，煮15分钟后关火，焖 30分钟；期间的空档，来准备酱汁；姜蒜小米椒香葱，全部切碎末；熟花生米去皮切碎；姜蒜小米椒放碗中，加熟白芝麻，辣椒粉，花椒，淋入滚烫的食用油，再加入蚝油，生抽，香醋，白糖，盐和2勺煮鸡的汤，兑成酱汁；泡好的鸡肉，取出来剁块装碗中，淋入兑好的酱汁，再撒上香葱，花生米碎，美味即成。经过浸泡，鸡肉特别的入味，麻辣鲜香，真的好好吃。
红焖肉丸
我姐姐给邮过来的大肉丸，已经吃了好几餐了，我家孩子特别爱，今天又配黑木耳红焖，入味又不油腻，很好吃。做法：黑木耳，用温水泡发后洗干净；肉丸子对半切开，小米椒和生姜切末；炒锅中倒油，下小米椒姜末炝锅，接着下肉丸子，黑木耳，翻炒2分钟左右，加入清水，淋蚝油，生抽，焖煮8分钟左右，淋水淀粉收汁，出锅撒一点蒜叶子装饰即可。
年前囤了几斤虾，分袋装起来，想吃就取一袋，便捷又易化冻，用来下酒，同样是不错的。红烧虾的做法也不复杂，虾剪掉虾腔，须，挑出虾线，洗净后加料酒，胡椒粉，姜末腌一腌；炒锅中倒油，下小米椒姜末，炝出香味后下虾，炒至变色时淋生抽，番茄汁和一点清水，焖3分钟左右，最后下青椒，芹菜，青蒜叶，翻炒断生即可出锅。
三，四天没出门，跑到超市一看，没啥鱼了，除了草鱼，罗非，就剩鲫鱼了；原本想买鲈鱼来清蒸的，结果没有；一问人家老板，才知道是因为鲈鱼进货太贵，平常不超20块，现在进货要60多，怕进回来没有买，就不敢拿货了；只能拿鲫鱼来做菜了。加了剁椒一起蒸，香辣可口，也挺不错的。做法：鲫鱼，收拾干净后两面打花刀，抹上胡椒粉，料酒，姜汁，腌10来分钟左右；盘底的腌汁倒掉，鱼身上铺剁椒，蒜蓉，入开水锅中蒸8分钟，取出来掉倒汤汁，入葱段，淋热油后沿盘边淋入柠檬豉油，美味即成。
生菜=生财，我们这几天，几乎餐餐都吃它；也不光是它的寓意好，主要还是我家都家吃生菜。做法：生菜，择洗干净沥水，大蒜切末；炒锅中倒油，下蒜末炝锅，接着倒生菜，快速翻炒断生，淋蚝油，盐，调味炒匀即可出锅。
晚上，没有出门的打算，喝一点鸡尾酒吧。年前，去超市搬了3件回家，才消耗了几瓶，看来得加油啦。还有一碟卤鸡蛋，清炒土豆丝，一共是6荤2素，5大1小共6人，清盘行动完美结束。
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