馅饼我相信大家常做，但1:0.8的粉，水的比例可能很少做。其实水多了不用怕，拨面多点，动作快一点就行。这种饼做出来久放也不会发硬，而且更酥脆。
By 炫色鸾树z 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面粉 200g
- 水 160g
- 韭菜 200g
- 鸡蛋 3个
- 香油 5克
- 食用油 适量
- 虾皮 一小把
- 粉条 少许
做法步骤
1、面粉加水不停搅拌，充分拌匀后静置一个小时
2、将馅料剁好，加盐调味搅拌均匀
3、比平时多倒一点干面粉来拨面
4、倒入面糊！
5、快速整型成长条
6、下均匀合适大小的面剂
7、包制成饼胚！
8、平底锅烧油至6成热下入饼坯
9、煎至两面金黄即可出锅！
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