进入秋冬季节，气温开始降低，这个时候吃饭最好是吃点热乎的，能够起到暖胃暖身的效果，尤其是喝一点汤，可以让身体快速的暖起来，而且具有很好的滋补效果。所以在秋季最好是每天都能做一个美味的汤，让家人们能够吃后暖洋洋的，不知不觉间让身体变得越来越强健，其中玉米排骨汤就是一款老少皆宜健脾养胃的美食。
玉米排骨汤需要准备的食材：
上好的排骨两条、玉米两根、另外还需要准备辅料，小葱、料酒、生姜、食盐、胡椒粉以及胡萝卜、山药适量。
玉米排骨汤的做法：
1、先处理排骨，将排骨剁成4厘米长左右的，一小块一小块的。然后玉米需要去皮，将毛须去干净之后放在水里面泡一泡，接着将玉米切成一小段一小段的。
2、炖玉米排骨汤最好是使用砂锅，炖出来的味道更浓，而且营养价值也会更高。
3、在砂锅里面添入适量的清水，然后将排骨倒进去焯水，等到烧开了之后需要将排骨捞出，把里面的水倒掉，这样做是为了将排骨里面的血沫子煮掉。
4、然后在砂锅里面加入适量的油，接着将排骨放到里面快速翻炒一下，翻炒之后在里面加入适量的水。加水之后可以再加入少量的醋，加醋是为了让排骨里面的钙能够溶解，这样人在喝排骨汤的时候就能够被人体快速的吸收，而且还具有较好的提香作用。
5、煮排骨之前先爆炒是为了让煮出来的排骨汤味道能够更浓，喝起来更香。
6、然后需要将玉米以及姜放到锅里面一起煮，大火煮半个小时左右，然后再打开锅盖，将准备好的胡萝卜块和山药也放到里面煮。
7、要注意，胡萝卜和山药不能刚开始就放到里面煮，容易烂，最好是排骨煮熟了，然后再放入煮。
8、在出锅之前可以适当的放上一点胡椒粉，还有撒上葱花，起到很好的调味作用。
9、使用这种方法煮出来的玉米排骨汤，喝起来汤汁很鲜美，而且营养价值也比较丰富，不论是大人还是小孩吃，都是营养健康的一道汤。
需要注意的是，在做玉米排骨汤的时候选择的玉米，要是那种新鲜的甜糯玉米，这种玉米吃起来甜度比较高，而且软软糯糯的口感比较好，再有就是颗粒饱满，香味比较浓郁。排骨也要选择新鲜的，最好不要选择那些冷冻的排骨，新鲜的排骨煮出来，香味才会更加浓郁，营养价值也会更丰富。
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