By 柳絮纷妃
用料
- 白面团:面粉 200g
- 酵母 2g
- 白糖 30克
- 紫色面团:
- 面粉 200克
- 酵母 2克
- 紫薯 两个
- 白糖 25克
- 水 适量
- 黄色面团
- 面粉 200克
- 酵母 2克
- 白糖 25克
做法步骤
1、每个颜色的材料混合均匀，和成光滑的面团，饧15分钟。
2、取大概15克面团，分别搓成条。(我这里少了绿色的，所以用了两根白色的)
3、如图所示，摆成一个“井”字。
4、开始顺时针编织，1压2 3压4 5压6 7压8。
5、第二步按逆时针:2压7 8压5 以此类推织一圈。
6、第三步再按顺时针织一圈。然后把交叉的地方压一下，减掉长出来的部分捏成小圆。
7、把面片翻过来。
8、放上刚才捏好的小圆，像包包子一样包好。
9、稍微整形，绣球做好了。然后饧30分钟上锅蒸15分钟再焖5分钟。
10、成品图
11、成品图
12、成品
小贴士
紫薯面团我还加了少许水，因为紫薯比较小。
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