端午节，除了要吃粽子，多吃3瓜2豆1肉，祛湿清热，顺应节气而食。今天是5月26日，还有7天就到端午节了。端午节是每年农历5月5日这天，很多人都会包粽子吃，是一种过节的方式。端午节是我们中国的传统节日，也是大家都非常重视的节日。端午节前后，是很多蔬菜和水果新鲜上升的季节。端午节前后温度上升得比较快，感觉又湿又热，最适合吃3瓜2豆1肉，能祛湿清热，对身体非常好。
一、3瓜端午节前后最适合吃这3种瓜，分别是黄瓜，丝瓜，苦瓜都是非常好的去湿热食材。
1、黄瓜
黄瓜是现在上市的食材，是洗净后可以直接生吃的蔬菜。黄瓜也可以当蔬菜或是水果吃。黄瓜的外皮颜色青绿色的，生吃的口感脆嫩微甜多汁，受到很多女性朋友的喜爱。黄瓜含有大量的维生素，钙，蛋白质等多种营养成分。端午节前后，最适合多吃些黄瓜，对身体非常好。
黄瓜
推荐做法
凉拌黄瓜
食材：黄瓜1根，大蒜适量，干辣椒适量
a、黄瓜洗净削去外皮，放入案板，用刀拍扁，切成小段放入汤盆里。
b、洗净大蒜去皮洗净，切碎放入放入黄瓜里，往黄瓜里加入食盐，香醋，香油，生抽拌匀装盘。
c、干辣椒洗净切碎放入黄瓜上，浇上热油激发出香味。
凉拌黄瓜
2、丝瓜
丝瓜是一种被称为“美人水”，是营养价值非常高的蔬菜，含有大量的维生素，钙，蛋白质，钾等营养成分。丝瓜的口感清甜多汁，适合用来和鸡蛋一起炒菜，或是煮汤，清蒸吃很美味。丝瓜是非常适合女性朋友食用的食材，端午节前后，多吃些丝瓜是不错的选择。
丝瓜
推荐做法
蒜蓉丝瓜
食材：丝瓜一根，大蒜适量。
a、丝瓜削去外皮洗净，斜切成小段，装入盘里。
b、大蒜去皮洗净切末，锅里倒入食用油，油热下入蒜末炒香，加入生抽，食盐翻炒均匀盛出来，放入丝瓜上。
c、将丝瓜连盘子一起放入蒸锅里，大火蒸熟。
蒜蓉丝瓜
3、苦瓜
苦瓜是夏天最好的清热食材，经常吃还能去心火。苦瓜的外皮颜色是翠绿色的，含有大量的维生素C，钙，钾等多种营养成分。端午节前后最适合多吃些苦瓜了。
苦瓜
推荐做法
苦瓜炒蛋
食材：苦瓜1根，鸡蛋3个，红辣椒适量。
a、苦瓜洗净切开凉拌，去掉瓜瓤和瓜籽，斜切成薄片。红辣椒洗干净切碎。
b、往碗里打入3个鸡蛋液，搅拌均匀。
c、锅里倒入食用油。油热下入鸡蛋液翻炒成絮状装入盘里。
d、锅里倒入食用油，油热下入苦瓜炒至断生，加入鸡蛋碎，红辣椒翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉翻炒入味装盘即可。
苦瓜炒鸡蛋
二、2豆端午节前后除了最适合吃以上3菜，也非常适合吃2豆，分别是豆角，四季豆。
1、四季豆
四季豆是现在大量上市的食材，价格便宜，营养成分非常高，含有大量的钙，铁，各种维生素，钾等。四季豆可以用来炒菜，炒肉吃。端午节前后最适合多吃些四季豆了。
四季豆
推荐做法
四季豆烧茄子
食材：四季豆，茄子，红辣椒，大蒜。
a、四季豆去掉筋膜洗净切成小段，茄子洗净切成条状，红辣椒洗净切成条状，大蒜去皮洗净。
b、锅里倒入食用油，油热下入四季豆和茄子炸至断生捞出控油装盘。
c、锅里留底油，油热下入大蒜和红辣椒炒香，加入茄子四季豆翻炒均匀，加入食盐，生抽翻炒入味装盘即可。
四季豆炒茄子
2、豆角
豆角是一种营养价值非常高的食材，也是我个人非常喜欢吃的一种食材。豆角的营养价值非常高，含有大量的维生素，钙，钾，磷等营养成分。豆角是老少皆宜的食材，可以用来炒菜，凉拌，炒肉吃，或是晒干后用来炒肉也很美味。端午节前后，最适合多吃些豆角了，对身体非常好。
豆角
推荐做法
豆角炒肉
食材：豆角250克，五花肉250克，红辣椒适量，生姜适量，生姜适量。
a、五花肉洗净切成薄片，豆角洗净切成小段，红辣椒洗净斜切成小段，生姜洗净切片薄片。
b、锅里倒入食用油，油热下入猪肉翻炒油脂，加入生姜，辣椒炒香。
c、最后加入豆角，大火翻炒至断生，加入食盐，生抽翻炒至熟装盘即可。
豆角炒肉
三、1肉端午节前后，除了要多吃以上的3瓜2豆，还要吃1肉。这个肉就是黄鳝。
鳝鱼
端午节前后，最适合多吃些黄鳝，因为这是黄鳝最为肥美的时候。黄鳝的营养价值非常高，含有大量的营养价值非常高。黄鳝的肉质鲜嫩，可以用来红烧，清蒸，油炸来吃非常不错。
黄鳝
推荐做法
爆炒黄鳝
食材：黄鳝，红辣椒，青椒，生姜。
a、黄鳝处理后洗净切成小段，红辣椒洗净切小段，青椒洗净斜切成条状。
b、锅里倒入食用油，油热下入黄鳝炸香拉出来控油。
c、锅里留底油，油热下入生姜，红辣椒，青椒炒香，加入黄鳝翻炒均匀，加入生抽，食盐，胡椒粉翻炒入味装盘即可。
爆炒黄鳝
总结端午节前后，要多吃3瓜2豆1肉，祛湿清热，顺应节气而食平安过夏。端午节到来，又湿又热，要多吃些当季新鲜蔬菜和水果，这样对身体非常好。以上的3瓜2豆1肉，都是非常适合端午节前后食用的食材。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
,
