鲫鱼炖豆腐（鲫鱼炖豆腐的做法）

材料：豆腐、鲫鱼、黄酒、盐、色拉油、料酒、葱、姜，下面我们就来聊聊关于鲫鱼炖豆腐?接下来我们就一起去了解一下吧!

鲫鱼炖豆腐

材料：豆腐、鲫鱼、黄酒、盐、色拉油、料酒、葱、姜。

将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐渍10分钟。

锅中放色拉油加热，将鱼用新油两面煎黄，然后把油滤掉，放料酒，葱，姜，煸炒后倒入热水，大火7~8分钟左右。

接下来可以放入豆腐（豆腐最好先用水煮过。可以去豆腥气），再过1~2分钟加入调味即可。