毒蝇鹅膏
不知您是否听说过一种说法：“鲜艳的蘑菇都是有毒的，无毒蘑菇颜色朴素，颜色越鲜艳毒性越大”。然而真相如何？
其实，有些蘑菇也是美貌与安全并重的，颜色鲜艳又美味。比如橙盖鹅膏，它具有x鲜艳的橘黄色菌盖和菌柄，未完全张开时包裹在白色的菌托里显得很萌，有“鸡蛋菌” 的别称，是夏天游历川藏地区时不可错过的美味。另外如鸡油菌、金顶侧耳、双色牛肝菌和正红菇（ Russula vinosa ）等，也都是颜色鲜艳的食用菌。
橙盖鹅膏
没有判断毒蘑菇的一般方法
在民间，一直流传着很多“鉴定毒蘑菇”的方法。除了颜色外，还有根据菌环、菌托、鳞片、光滑度、气味、生长环境等方式判断蘑菇是否有毒的方法。然而，这些方法很多都是无稽之谈，也有个别方法有一点点道理。但是，所有的看似简单的方法都有明确的反例存在。而且，即使是你自认为是比较熟悉的蘑菇，也很可能会认错。这是因为很多不同的蘑菇长相极其相似，但毒性却相差很多。
微生物鉴定是一门非常专业的学问，掌握它需要非常丰富的知识和实践经验。为了吃一口野蘑菇而冒生命危险，显然是非常不值得的。因此，路边的蘑菇，还是不要采！
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