开水煮荞麦面几分钟左右
肯定会坨，荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。荞麦原产于亚洲。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地贫瘠，不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。
中文名
荞麦面
英文名
Buckwheat noodle
主要食材
荞麦面、绿芥末、海苔丝、小葱花
分类
面食
口味
口感较滑嫩。翠拌荞麦面
用料：
荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法：
1：将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；
2：锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；
3：将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；
4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；
5：将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
贴心提示：
1：不习惯生吃绿豆芽的，可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右；
2：煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道；
3：关于凉拌面的调味料，俺家各种用量大概是1:1，请根据各人口味自行调整；
4：因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油（不嗜辣者除外）；
5：里面的黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等；
6：凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。
荞麦面一般煮几分钟
1、选好荞麦面，面的多少根据自己的食量准备，切好黄瓜丝、葱花、玉米粒备用，也可以备上一个鸡蛋，或者少许辣白菜调味，如果没有辣白菜也可以用自家现有的小菜。另外，需要的调料还有芝麻、生抽、盐、白糖、蚝油、白开水、果醋、少许芝麻。
2、开始煮面，开水煮面2到3分钟之后，将荞麦面捞出过冷水，想把荞麦面做好吃，这一点十分重要之后，将面条浸在冰水里备用，实在没有冰水的朋友可以把面浸在凉水里，但是口感会略微差一点点。
3、荞麦面在开水煮的过程中一定要常用筷子搅拌防止粘锅，煮熟之后一定要过一遍凉水，这样吃起来口感更爽滑鲜嫩。
4、调制面汁，这可是最关键的一部，取2勺生抽、少许盐、糖、1勺耗油、2勺果醋加在一起搅拌均匀，再倒入2倍的冷开水冲成冷面汤汁。
5、从冰水捞出荞麦面，沥水后，放入调好汤汁中搅拌，再加入少许葱花、黄瓜丝、玉米粒，如果准备了鸡蛋，可以再加一个煮蛋，营养更全面。最后撒上少许白芝麻，一碗美味、健康、高颜值的荞麦冷面就制作成功了。
荞麦面煮几分钟煮熟
煮荞麦面要多煮一会儿，大约下锅五六分钟以后才可以煮熟。爱吃软的，可以在煮一会儿。
