我老家在南方，我们这边盛产樱桃小萝卜，我老公生在山东，他觉得这么小的萝卜吃起来实在是太麻烦了，今天我就给大家分享一道美食 ，樱桃小萝卜的吃法，先把这些小萝卜一颗一颗地摘下来，它的水分含量特别高，而且富含多种微量元素，是这个季节不可多得的一种蔬菜。
然后把小萝卜的头部和尾部都切掉。切好后放入碗里面加入少许食用盐，再加入水进去浸泡五分钟左右，这样可以去除上面的农药残留。
樱桃萝卜性凉味甘，其中维他命c和微量元素锌含量丰富，能有效增强机体的免疫力，提高抗病能力，有很好的食疗功效，有消炎、化痰、止咳、理气等功效，还可辅助治疗包括感冒在内的各种疾病，樱桃萝卜与梨搭配，是治疗咳嗽的最佳食物。
然后这样在萝卜上面竖着切几刀，但是底部不要切断，这样做是为了让他更好地入味，全部切成这个样子就可以。
把切好的小萝卜放入碗里面，往碗里加入少盐，用手翻拌均匀，搅匀后放一旁腌二十分钟左右，杀出里面的水分。
这回萝卜腌好了，把里面杀出来的水分倒掉，再把萝卜清洗两遍，沥干水分备用。
先来调一个料汁，往碗里加入白糖
再加入米醋或者白醋都可以。这里白糖和醋的比例是二比三，再根据自己的口味往碗里加入小碗的泡椒和泡椒水
用筷子搅拌均匀，然后把沥干水分的小萝卜全部放入料汁碗里面，用筷子搅拌均匀。
搅匀后用保鲜膜包住，放冰箱冷藏五到六个小时。
今天是第二天，咱们这个糖醋泡椒小萝卜就做好了，泡椒，俗称“鱼辣子”,是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川內比较流行了。泡椒鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助消化与吸收。
直接用勺子舀到碗里面就可以开吃啦。
这样做的萝卜口感酸辣脆爽，而且还开胃好吃，是一个非常不错的下酒小菜，做法非常的简单。
樱桃小萝卜含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抗病能力，我们这边冬天经常吃，俗话说得好“冬吃萝卜，夏吃姜。”
需要备注一下了家人们；樱桃萝卜和人参不能同时吃，吃的时候不能吃水果，以免诱发甲状腺肿大。
今天的美食就分享到这里了，如果你喜欢，请点击关注转发，咱们下期见。
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