在寒风凛冽的天气里,没有什么比喝一杯热茶,吃一份甜点更惬意的事情了。身在北方的我已经充分感受到暖气带来的热度了,室内室外温度相差很大。无论四季如何,无论气温如何,无论窗外的风景怎样变换,都阻挡不了一枚吃货想要做美食的心情。今天我教大家做好吃的红豆酥,甜酥不腻,自己吃或者送人都不错,我们一起做吧!

红豆酥软的家常做法(教大家做好吃的红豆酥)(1)

红豆酥

【油皮所需食材】面粉100g,白糖10g,植物油25g,水40g。

【油酥所需食材】面粉80g,黄油45g。 豆沙馅适量。

红豆酥软的家常做法(教大家做好吃的红豆酥)(2)

1、将做油皮所需要的面粉、白糖、植物油放在一起搅拌均匀。

2、加入水,揉成面团,因为面粉的吸水性不同,加水的时候不要一次性全加进去,根据面团的干湿情况灵活调节。

3、像洗衣服那样来回搓面团,直到揉出手套膜,揉手套膜的目的是为了让面团更软更有韧性。

4、将做油酥所需的食材放到一起,揉成油酥团。

5、将油皮团和油酥团分别分成等量的小份,用保鲜膜盖起来。同时将豆沙馅也分成等量的小份。

6、取一份油皮团擀成片,将油酥放在里面,包起来,剩余的也都是同样的操作。

红豆酥软的家常做法(教大家做好吃的红豆酥)(3)

7、都包好后取其中一份,用擀面杖擀成牛舌状,然后从上至下卷起来,剩余的也都是同样的操作,用保鲜膜盖起来醒发一会儿。

8、取其中一份,用擀面杖擀长,然后从上至下卷起来,其他的也都是同样的操作。

9、将两端开口处对折在一起,按扁,用擀面杖擀成片,放一份豆沙馅,包起来。

10、都包好后在表面刷一层蛋黄液,撒些黑芝麻。

11、放入预热好的烤箱,上下火170度烘烤25分钟,时间和温度仅供参考,大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

12、烤好后晾凉就能吃了,特别酥,一碰就掉渣。

红豆酥软的家常做法(教大家做好吃的红豆酥)(4)

学会了做红豆酥自己吃着方便,送给亲戚好友们,也是一份心意。红豆酥的做法整体来说还是比较简单的,就是包的时候会觉得有些繁琐。如果大家有什么疑问,可以给我留言,欢迎大家的关注!

红豆酥软的家常做法(教大家做好吃的红豆酥)(5)

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