By 阿博（OY全能主播）
用料
- 牛肉 200g
- 杏鲍菇 4小个
- 淀粉 2勺
- 生抽 适量
- 白糖
- 鲜辣椒 6个
- 蚝油
- 味精 1克
- 蜂蜜
- 白胡椒粉 5克
做法步骤
1、杏鲍菇洗净切粒，牛肉切粒加姜末、蜂蜜、生抽、大量白胡椒粉。腌20分钟 因为后面调酱汁要白糖，所以腌制肉就换成了蜂蜜。用蜂蜜腌肉口感会变软。最好的要菠萝汁。
2、辣椒，大蒜切碎。 20分钟后牛肉腌好了放两勺干淀粉，抓匀。
3、开始调酱汁。蚝油、生抽、白糖、味精。加多少取决于菜要做多少。放一边备用。
4、下锅放少量油炒蒜末。
5、放入杏鲍菇不停地翻炒，直到炒出水为止。然后放一点生抽主色。放到盘子里备用。
6、放很多油，油温一定不能热，开到小火。慢慢翻炒，直到表面变色。 （切记，一定不能开始就把肉炒熟，否则装盘的时候牛肉根本嚼不动。） 放入炒好的杏鲍菇，辣椒。
7、把刚才调好的酱汁倒里，翻炒。
8、最后，装盘开始吃。
小贴士
小贴士：腌制牛肉最好不用白糖，用蜂蜜或者菠萝汁最好。 因为菠萝中的蛋白酶会分解肉中的蛋白质。
牛肉的营养功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌
牛肉 栗子 引起呕吐
牛肉 红糖 胀死人
牛肉 盐菜 会中毒
牛肉 鲶鱼 会中毒
牛肉 田螺 会中毒
牛肉 白酒 会牙齿发炎
牛肉 橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
