制作水晶虾饺皮用澄粉，也就是小麦淀粉，下面我们就来聊聊关于水晶虾饺皮用什么淀粉?接下来我们就一起去了解一下吧!

水晶虾饺皮用什么淀粉（水晶虾饺皮是什么淀粉制作出来的）

水晶虾饺皮用什么淀粉

制作水晶虾饺皮用澄粉，也就是小麦淀粉。

现在的澄面的加工方法多为烘干，所以澄面制作的虾皮韧性不是很足，现在很多的酒楼茶居多用澄面搭配生淀粉来制作虾饺皮。

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，成份为小麦。

澄粉可以用来制作各种点心，比如肠粉、虾饺等，这种食物是加工后的面粉。