纯牛奶布丁最简单的做法不加鸡蛋(蒸出来的布丁口感滑嫩)(1)

布丁是很多人都喜欢的一款甜品,细滑的布丁,带着浓郁的奶香,来上一口,美味极了。布丁最常见的做法有2种,一种是烤箱布丁,另一种是冷藏版布丁,但你们知道吗?布丁也可以用蒸的方式做出来哦,好吃不上火,过程也很简单,如同蒸鸡蛋羹一样,食材搅匀上锅蒸熟即可,制作起来也比烤箱版更易成功,而且时间上也缩短了一些,更加适合新手操作。

纯牛奶布丁最简单的做法不加鸡蛋(蒸出来的布丁口感滑嫩)(2)

那今天就给大家分享一款蒸着吃的布丁——酸奶布丁,酸甜滑嫩,特别好吃,原材料很简单,只需要鸡蛋、酸奶和炼乳即可,简单美味还不失营养,尤其是材料里的酸奶,含有蛋白质、钙和多种维生素,食用它对身体益处多多。如果你家里有孩子的话,那更要试试这款酸奶布丁,这样健康美味的小甜品,最适合给孩子食用了。

纯牛奶布丁最简单的做法不加鸡蛋(蒸出来的布丁口感滑嫩)(3)

【酸奶布丁】

所需食材:鸡蛋3个、原味酸奶260克、炼乳30克

1、我们先将3个鸡蛋打入碗内,然后用筷子充分打散

纯牛奶布丁最简单的做法不加鸡蛋(蒸出来的布丁口感滑嫩)(4)

2、鸡蛋打散后,将260克的原味酸奶和30克炼乳倒入蛋液碗内,继续搅拌均匀。这里的酸奶用的是那种浓稠型的厚酸奶,大家记得别买错了,另外炼乳也可以用蜂蜜和细砂糖替代,只不过奶香味会少一些

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3、混合好的酸奶布丁液过滤一下后,分装到2个碗内。一定要过滤,这样蒸出来的酸奶布丁口感才会更细腻

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4、将碗口盖上耐高温保鲜膜,用牙签戳洞后,送入锅中隔水蒸,大火煮沸后,转小火蒸15分钟左右即可。温馨提示,不要用中火和大火蒸,会让蒸出来的布丁有蜂窝组织,而且口感也会很老,一定要用最小火来蒸,这样蒸出来的酸奶布丁才会滑嫩可口。

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5、成品,不用烤箱也能做布丁,上锅蒸一蒸就好,简单美味又营养!

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小贴士:

1、蒸的时候,表面一定要盖保鲜膜,要不然水蒸气滴落进碗里的话,会影响布丁凝固以及美观度

2、文章里蒸的时间不是绝对的,不同锅具受热程度不同,所以请根据实际情况来判定

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