小摊油炸肉饼怎么和面(京东肉饼的做法)(1)

By 沙小囡

用料

做法步骤

小摊油炸肉饼怎么和面(京东肉饼的做法)(2)

1、在肉馅中加入葱末,姜末,五香粉鸡精,盐,鸡蛋(能使肉馅嫩滑),生抽酱油,香油。

小摊油炸肉饼怎么和面(京东肉饼的做法)(3)

2、将加好料的肉馅顺时针方向搅啊搅,搅上劲儿。

小摊油炸肉饼怎么和面(京东肉饼的做法)(4)

3、适量面粉,和面,稍微软点,面不要和的太硬哦,不然不好擀薄。

小摊油炸肉饼怎么和面(京东肉饼的做法)(5)

4、和好的面稍微醒10分钟

小摊油炸肉饼怎么和面(京东肉饼的做法)(6)

5、取合适的面擀成薄饼,尽量的擀薄,为了后面包馅儿后好熟。

小摊油炸肉饼怎么和面(京东肉饼的做法)(7)

6、按图上切口,涂上肉馅。(肉馅用勺子挖了放在面皮上,用勺背就很方便均匀涂抹开,而且不会沾到手上哦)

7、先把没有涂肉馅的一角折起,边上按一下

小摊油炸肉饼怎么和面(京东肉饼的做法)(8)

8、再折一下,压紧边上

小摊油炸肉饼怎么和面(京东肉饼的做法)(9)

9、最后把剩下的一角折上来,压紧边上。

小摊油炸肉饼怎么和面(京东肉饼的做法)(10)

10、平底锅中刷一层橄榄油,把封好边的饼放入,小火加锅盖,慢烙。

小摊油炸肉饼怎么和面(京东肉饼的做法)(11)

11、待饼一面微黄,翻转,烙另一面,仍然小火,加盖哦。(加盖熟的快)

小摊油炸肉饼怎么和面(京东肉饼的做法)(12)

12、烙的时候经常翻翻面,直至两面焦黄,肉香四溢的时候就熟了,出锅,切开,方便食用。

小摊油炸肉饼怎么和面(京东肉饼的做法)(13)

13、外皮酥脆,肉香四溢。

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