By Taloves
用料
- 羊腩 2斤
- 白萝卜 1个
- 大蒜苗 5根
- 芹菜 3根
- 甘蔗 6节
- 马蹄 6个
- 炸支竹 2根
- 桂圆 1把
- 姜片 大量
- 蒜头 6瓣
- 南乳 4块
- 腐乳 4块
- 柱候酱 一大勺
- 冰糖 适量
- 白酒/料酒 适量
做法步骤
1、羊腩羊肚冷水下锅，加入姜片煮出泡沫
2、冲洗干净。羊肚撕掉表皮，切块。沥干水分备用
3、其他配菜切好
4、大火把锅烧热，不用放油
5、倒入沥干水分的羊腩爆炒，炒至表层金黄色，捞起备用
6、热锅热油，放入姜片蒜头爆香
7、倒入爆好的羊腩翻炒
8、放入芹菜粒继续翻炒
9、好香啊，爆炒片刻
10、加入南乳，腐乳，柱候酱，翻炒至均匀
11、加入一圈白酒
12、焗一分钟，把酒味锁入羊腩中
13、加入水，没过羊肉
14、来，加入萝卜，甘蔗，马蹄，桂圆，大火煮开
15、加入适量冰糖
16、大火烧开后盖盖小火焖煮1.5小时
17、焖煮好之后，把甘蔗夹出来扔掉
18、放入喜欢的配菜
19、配菜
20、大火煮2分钟即可。
21、把隔壁小孩香哭了。超级超级好吃。图片打灯了，所以比较光亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
