“新鲜的娃娃菜,一斤两块”!!!

冬日的农村街道,总不缺热闹,尤其是临近过年的时候,外出的人纷纷返乡归来,农村顿时热闹了起来,大街上人声鼎沸、车流熙攘。

农村又突然冒出来很多卖娃娃菜的,一大车全是娃娃菜,看起来非常新鲜,最为关键的是一斤才卖两块钱,要知道,超市的娃娃菜一般都在四五元一斤以上,这么便宜的价格自然吸引了很多农民前来购买。

满满的一大车娃娃菜,一个下午便被卖得精光,摊主高兴地收了摊,似乎卖家和买家都皆大欢喜,然而事实并非如此。

很多人回家之后,吃到嘴时才发现,这个娃娃菜和真正的娃娃菜味道还是有着很大的区别,实际上就是大白菜的味道,这个时候很多人才发现上了当,这根本不是娃娃菜,而是“脱了衣”的大白菜。

娃娃菜与大白菜有什么区别(娃娃菜和大白菜有什么区别)(1)

小样,你以为换了马甲就不认识你了!

小品种这句经典台词使用到娃娃菜的种植上,是最恰当不过了。

娃娃菜,又称微型大白菜,最初是从日本引进的一种新型蔬菜,因为它的外表较小,只有普通大白菜的五分之一,故此得名“娃娃菜”。大白菜属于十字花科芸薹属用蔬菜,原产于中国北方地区,它的品种包括大白菜,小白菜和圆白菜、洋白菜,而娃娃菜属于十字花科芸苔属白菜亚种。娃娃菜是韩国人主要进口我国的蔬菜品种。其实这两者之间的颜色差异还是有的,娃娃菜的颜色比大白菜要深一些,娃娃菜的叶子呈嫩黄色,颜色比起来大白菜要鲜艳的多,看上去给人一股生机勃勃的感觉;而大白菜则是颜色比较淡,它的叶子翠绿并且菜帮有大片的嫩白色,或者是黄中带白,仔细看的话就会发现两者颜色的不同之处。

娃娃菜与大白菜有什么区别(娃娃菜和大白菜有什么区别)(2)

娃娃菜的食用效果:1.增强抵抗力,娃娃菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。2.解渴利尿,娃娃菜热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。3.通利肠胃,过炖煮后的娃娃菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。4.促进消化,娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)如腺癌、肠癌等疾病。娃娃菜的食用禁忌:哺乳期的妇女不宜过多食用,身体虚寒者也不宜过多食用。

娃娃菜与大白菜有什么区别(娃娃菜和大白菜有什么区别)(3)

1、价格区别

白菜是我们生活中最为常见的蔬菜,因为种植管理简单,所以价格比较便宜,一般1元一斤左右,在大量上市时间几毛钱一斤。而娃娃菜的价格却是白菜的3-4倍,这也是很多无良的商家用白菜冒充娃娃菜的主要原因,谋取更大的利润。

2、外形区别

白菜的个头较大,叶子、叶基、叶脉都比较宽大,叶片间比较松垮,而且它的包心较紧实,叶子是向内弯曲时,皱缩较严重。而娃娃菜的个头较少,手感结实,外形均匀,头尾宽度基本一样,叶脉细腻,而且它的菜叶是较直且平整,叶子卷曲花纹精致漂亮,它们从外形上极易分别出。

3、颜色区别

另外白菜和娃娃菜有一个显著的区别就是它们的颜色,白菜的心叶由于接触阳光较少,所以颜色为黄中带白,外叶大多为绿色的;而娃娃菜的叶子是嫩黄色,一眼就能分辨出。

娃娃菜与大白菜有什么区别(娃娃菜和大白菜有什么区别)(4)

4、口感区别

大白菜由于水分含量较多,我们在炒菜时水分会不断的露出,一般最后盛菜时会有很多的水分,吃起来比较脆。而娃娃菜由于纤维比较细腻,所以水分含量不高,在炒菜时还需要加入一些水分,吃起来味道比较细腻爽口。

5、营养区别

从营养价值来说,娃娃菜的营养价值要远远超过白菜,它的热量极低,富含膳食纤维,能促进排便,而且不含有油脂,对于减肥人士来说是最好的食物。它含有大量的维生素和矿物质,能促进生长发育,提高机体的免疫力,预防各种疾病,在天冷时多吃娃娃菜能预防感冒。它性微寒,在冬季干燥时,人体易缺水内火旺盛,吃些娃娃菜能滋阴润燥。

6.菜心

将大白菜的外皮剥完,直到看到小菜心,大白菜的菜心和娃娃菜的菜心是不一样的,娃娃菜叶子的颜色偏黄一点,大白菜的叶子颜色偏密一点,在购买时可以注意一下,看看两者的颜色。

娃娃菜与大白菜有什么区别(娃娃菜和大白菜有什么区别)(5)

7,包心。

在剥大白菜的时候,大白菜的包心都会比较紧,叶子向内部弯曲,褶皱的程度很大,呈现一种扭曲状态;而娃娃菜的叶面比较平整,叶子呈现一种卷曲的精致花纹,比较漂亮。

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