我把鲫鱼这样做，三天不吃就想了，味美有营养，赶紧做起来。暑假已过大半了，还有十多天又开学了，或许孩子也即将从外婆家、或是奶奶家要接回自己身边来，一天三顿又是亲妈亲待呀，前几天朋友就说了，最近都在老家蹭饭呢，开学后又愁着做饭了。如果每天不知道做什么菜，欢迎来关注小编，希望也有你喜欢的菜肴，今天分享这道鲫鱼菜肴，自从学会这个做法，孩子隔三差五就吵着要吃，而我记得表嫂第一次吃这道鲫鱼，更是一直念念不忘，总是提起我做的鲫鱼非常味美，你也试试看吧。
鲫鱼，含有丰富的优质蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，鲫鱼脂肪含量较少，营养价值极高，一直是大家喜欢的鱼类食材，鲫鱼可以红烧、做汤，煎炸，做法多样，味道咸鲜、香辣，鲜美，丰富多样化，老少皆宜，深受大家喜欢。关于鲫鱼，你更喜欢哪一种做法呢？
立秋后，给家人贴秋膘，我选择了这道糖醋鲫鱼，酸甜、鲜美，煎一煎，加入调好的糖醋汁，稍微的煮一煮即可出锅上桌，加入少许的辣椒丝，酸甜中夹着微微的辣，解腻开胃，下饭的家常菜菜肴，三天不做，孩子就念叨了，就喜欢这个味道，老公更是美夸一番，比餐厅里做的还好吃。
糖醋鲫鱼，做法也不难，入锅前处理好食材，煎制过后的鲫鱼，香而不腥；另一点在于糖醋汁的调制，酸甜适中，这道菜就成功了。 就算你是第一次下厨也可轻松做起来，无论是家常下饭菜，还是作为宴客菜都是倍儿棒呢，试试看吧。
糖醋鲫鱼
食材：鲫鱼2条、姜适量、香葱适量、薄皮辣椒适量、糖2勺、香醋1勺、生抽2勺、料酒1勺、老抽半勺、精盐少许、面粉适量、食用油适量。
第1步：准备好鲫鱼。首先将鲫鱼去内脏、鱼鳃、鱼鳞，鱼翅也充分冲洗，然后擦去水分，抹上少许精盐，再粘上薄薄的面粉。
第2步：准备好调料汁，将生抽、老抽、糖、醋调匀。糖醋汁中，糖和醋的比例一般是2份糖1份醋，这样使得酸甜味道还是不错的，亲们可以试试看哟。
第3步：准备一些辣椒丝、姜、葱。辣椒丝准备一些红色的、青色的，这样搭配色泽也诱人。
第4步：平锅中，将鱼入锅煎制两面金黄，加入半碗清水，加入准备好糖醋调料汁，烧开后，加入姜、葱，稍煮约5-6分钟。
第5步：最后，加入辣椒丝煮一煮，收汁即可出锅了。
第6步：一份既有咸鲜，也有酸甜味道的糖醋鲫鱼做好了，是不是很诱人呢，我把鲫鱼这样做，贴秋膘最棒了，味美下饭，孩子也不挑食了，赶紧做起来吧。
小贴士：1、要鱼鲜加点盐，入锅前可在鱼身上抹少许盐腌一腌；2、煎鱼不粘锅：热锅冷油入锅，锅底可放少许盐，或鱼身上粘上面粉；3、虽然是糖醋味道，喜欢吃偏辣的，加点儿辣椒酱也是别有一番风味的，喜欢就试试吧。
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