看了钟南山院士谈健康饮食，不禁感叹“会吃”的重要性，难怪人家84岁高龄了身体还那么棒。本着早餐要吃好的原则，我家早餐也略丰盛了一些，这一桌食材可不少，至于水果，家人不习惯早餐吃，被省略。
说得有道理，早餐不将就，我家虽然不及钟南山早餐那么丰盛，但也做到了家人很满意，尤其是上周的早餐，被家人打满分，晒出去被很多网友点赞，但也有人质疑：天天这样做早餐，我可做不到，这是家庭做的吗？我不信，饭店吧？
饭店的我不比，我只知道自己做的更实惠味道美，每天用心做，我收获的是家人的健康。下面宝妈就晒晒我家3口人的一周早餐，大家瞧瞧做得咋样？尤其是面食，一天一款，一周没重样！不知道早餐吃什么的朋友可以参考一下哦！
我家最喜欢的就是这俩搭配，健康吃法，做法还简单。
圆白菜鸡蛋炒饼丝，细细的饼丝经过简单一炒，立马诱人食欲。这道炒饼，先放圆白菜丝和酱油翻炒三五下，铺上饼丝盖上盖子中火焖，不用加一滴水，完全靠圆白菜出的汤来润饼。锅内菜汤少许，加盐，用筷子不断搅匀饼丝和圆白菜入味，再倒入炒好的鸡蛋块，大火再次炒，让饼丝吸收鸡蛋里的油脂，炒到饼丝油润，就可以关火了。
杂粮米糊，我家四季常备，打成米糊，散发着米的自然香气，百喝不厌。这个做法，可以打扫家里的各种粗粮，混搭一起，用的时候更方便。三人份杂粮米糊怎样掌握：6勺杂粮，加3.5小碗清水。做的时候，需要将杂粮浸泡一夜，好喝好吸收。
小米豆浆，小米2把，黄豆2把，浸泡一夜，入破壁机加4小碗清水，豆浆功能制作完成；
夹心小油条，油条面团 糯米粉甜面团。做油条生坯的时候，里边夹一条糯米粉面片炸制而成。
油条面团配方：中筋面粉350克，酵母粉4克，鸡蛋2个，白糖2勺，盐2克，植物油2勺，温水适量。需要睡前把面团和好，水量灵活掌握，越软越好，然后盖上盖子入冰箱冷藏慢发酵一夜，做油条注意要点：面团发好后不要揉，直接做坯；
糯米面团：150克糯米粉拌入3勺白糖，加烫手的热水拌面，然后揉光滑，这一步早起做就好，很快，面团软些和着。做油条生坯的时候，每个油条中间都夹一条糯米面团擀成的小面片，合拢压一下，然后炸制。
发面饼版披萨，睡前临时想做披萨，揉面太费时费劲，深夜了不再折腾，于是和了软软发面饼面团，不用高筋粉、不加黄油，味道口感也不赖，关键是省事。面团在冰箱里冷藏慢发酵一夜早起整形入披萨盘再饧20分钟，放料烤至完成。吃披萨，儿子说只要味道好，披萨饼好赖无所谓，说只要多放牛肉多加芝士就成[捂脸]。
发面饼版披萨饼坯食材：中筋面粉200克，酵母2克，鸡蛋1个，白糖1勺，盐少许，植物油2勺，清水适量。披萨撒料用食材：番茄沙司 撒拉酱、披萨草、芝士碎、洋葱丝、酱牛肉粒。
韭菜软饼：200克面粉，磕入1个鸡蛋拌匀，加水搅成能流动的面糊，加盐、十三香，切入1把韭菜末拌匀，用电饼铛烙制完成，注意要薄点才好吃哦。
萝卜丝黑木耳炒鸡蛋：白萝卜切丝，泡软的木耳切丝，2个鸡蛋打散；锅内加植物油先炒鸡蛋块盛出，再放葱花炒香，倒入萝卜丝炒打蔫，放入木耳、鸡蛋和盐，大火翻炒至木耳断生即出锅
红枣杂粮米糊：红枣6个，各种杂粮混搭，家里有什么尽管放，我用了11种，睡前洗净和红枣泡软，红枣去核和杂粮一起加水用破壁机制作完成。
酥皮苹果馅饼，俩苹果有点时间长了，不浪费的方法就是炒成馅，然后用半成品的手抓饼叠起来，煎熟煎酥完成，共做了3个：食材是2个苹果，三张原味手抓饼生坯。苹果馅做法：2个苹果切丁，锅里放黄油融化，倒入苹果丁炒软，加2勺白糖炒化，加水淀粉勾芡完成。
花生豆奶一人份：黄豆2勺，花生1勺，清水100毫升，纯牛奶200毫升。黄豆和花生洗净浸泡一夜，入迷你破壁机，加水和牛奶，豆浆功能制作完成。
白菜粥2人份：大白菜叶，大米3把，植物油和盐。做法：锅内加植物油，放葱花炒香，倒入切好的白菜叶炒软，加生抽炒香，加水烧开，放入洗净的大米，熬熟熬稠，要出锅的时候放盐。
黑芝麻发面软饼，230克面粉，加1个鸡蛋，酵母3克，白糖1勺，拌匀，加水搅稍稠的面糊，冰箱里冷藏慢发酵一夜，早起加入两勺纯黑芝麻粉，搅匀，舀面糊到电饼铛6分钟烙制完成。
给小宝单做了一份早餐，西多士好多天没做了，吃得很香。食材是：土司3片，小香蕉1根，芝士1片，蛋奶糊（1个小鸡蛋 鸡蛋液等量的纯牛奶搅匀）；做法：吐司去四边，先取两片吐司，放刮成泥的香蕉合拢，再放芝士，压一层吐司片，压一压切成三角块，裹满蛋奶液入平底锅煎黄出锅
花生小米糊，2把小米，一把花生，浸泡一夜，早起入破壁机，加水3.5小碗，米糊功能制作完成。
豆馅发面饼，350克面粉加4克酵母拌匀，加水和软面团，冰箱里冷藏慢发酵一夜。豆馅是自己做的。烙饼的制作要点是做好的饼坯需二次饧发8分钟，饼软乎不硬。特意多做了一些，儿子中午吃。
快菜炒鸡蛋，快菜1把，鸡蛋2个。先炒鸡蛋块盛出备用，锅里再放葱花爆香，倒入切成块的快菜大火爆炒至打蔫，加盐、放鸡蛋块炒匀出锅。很适合做早餐，快手又好吃。
发现小宝很喜欢喝白菜粥，今天同样的做法，大米换成了小米，又加了牛肉，果然吃光光。牛肉白菜小米粥，葱花炝锅，炒软白菜碎，加水烧开锅放小米熬粘稠，放细细的牛肉丝煮2分钟，加盐调味关火，再滴入几滴香油即成；
披萨是孩子喜欢的一种美食，做蔬菜饼的时候顺手放了披萨草和芝士碎，嘿，味道还不赖！食材是西葫芦半个，胡萝卜少半个，都擦丝，放鸡蛋2个、盐、披萨草拌匀，加面粉搅匀，再加水调稀稠。这份面糊，我用电饼铛烙了两张27寸的饼，一张原味，另一张是拌入芝士碎的，大人孩子各有所爱，美味可口。
麻辣卤蛋配方：鸡蛋10个，牛油火锅底料40克，葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，酱油，盐，清水。需要先把鸡蛋煮熟剥皮，再放入煮好的卤料里再次烧开锅，浸泡一夜，我每次都会多做一些，两三天的早餐就解决了，非常好吃，百吃不厌。
三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我最大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
,
