华子在上下班的时候，习惯听收音机。而在电台节目之间总是夹杂着大量的广告，而最近这阵子有一个关于燕窝的广告让华子很好奇。那个燕窝广商请了明星代言，说自己的皮肤保养得好是因为吃了燕窝的缘故。为了避免发生类似“鸿茅事件”，华子不说具体的品牌，今天只单纯的探讨“燕窝”这一传统保健食品的功效。
燕窝，顾名思义，就是燕子的窝。不过这个燕窝并不是我们小时候歌谣中唱的“小燕子，穿花衣，年年春季到这里……”的那种衔泥筑巢的燕子窝。而是在东南亚一种唾液腺特别发达的金丝燕子的窝。这种燕子筑巢的时候不是用泥和树枝，而是用自己的唾液腺分泌的黏液加上绒羽凝固而成。说白了，我们所吃的燕窝就是这种金丝燕的唾液。
对现代科学方法对燕窝进行分析，其主要成分有蛋白质和碳水化合物，其余是水分、铁、磷等其他微量元素和少量的纤维素。蛋白质人体不能直接利用，必须要消化分解成氨基酸才能吸收，而燕窝中的蛋白质主要是黏蛋白，只含有1种人体必需的赖氨酸，3种条件性氨基酸。比较而言，燕窝的营养成分不如牛奶、鸡蛋，甚至不如豆腐。而且豆腐的蛋白是完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，也含有丰富的微量元素。
我国古代中医认为燕窝性平味甘，养阴润燥，具有养气、补中、养颜的功效。而实际上，燕窝不仅在古代难以获得，就算在现代也是很稀少且昂贵的食材。如此昂贵的食材，古代普通人根本吃不起，而能吃得起的人无不是达官显贵，这些人平时获得的营养本就多于普通人。搭配燕窝推荐用去皮的老母鸡炖食，而那些贵夫人们还会在其中加入更多的食材，所以最终起到美容功效的不是燕窝，而是丰富的营养！而这些营养并不是来自于燕窝。
有人说燕窝中富含唾液酸，对人体有好处。实际上唾液酸脊椎动物和一些无脊椎动物的所有细胞表面以及在与脊椎动物相互作用的某些细菌中都有发现。简单的说，我们人体的每个细胞表面都有唾液酸，我们人类可以自我合成，无需补充。而传说中燕窝含有大量的“表皮生长因子”，实际上是一种小分子蛋白质。而只要是蛋白质，不论大小，进入人体的途径只有一种，那就是被完全消化分解成各种氨基酸，然后由我们的身体根据需要再重新组合各种蛋白质。这个在燕窝之中还没被科学研究证明含有的“表皮生长因子”，对于人体完全没有任何意义。
社会的进步与发展，我们日常饮食中并不缺乏营养，相反现代人面临的大多是营养过剩的问题。吃燕窝所起到的更多是心理安慰的作用，或是男人用来表达爱老婆的“信物”。但表达爱意并不需要去损毁那些金丝燕的窝，华子认为直接给钱的美容效果不比吃燕窝差。让老婆随意的买！买！买！满足购物欲之后的情绪放松，一定会让整个人都容光焕发！
我是药师华子，欢迎关注我，让我成为你身边的药剂师！
,
