有一句话说得好，除了生死，其他都是小事；除了吃喝拉撒，人生别无他事。
“您吃饭了吗？”这是我们普通人见面后最常用的一句客套话，由此可见，我们都把“吃”看得很重。
俗话说：民以食为天。天大地大，没钱吃饭最大。
对于吃饭，大多数人都比较讲究。“吃”有一套完整的文化体系，我们称之为饮食文化。
饮食能力是人类与生俱来的一种能力，我们每个人，从一出生，就开始了对食物的摄取，这就是所谓的以食养生。
无可厚非，唯有食物，才可以让弱小的生命慢慢强大，才可以让强大的生命长久健康，才可以让健康的生命岁月绵长。
《礼记》里的一句话总结得好：饮食、男女，人之大欲存焉。
几千年的饮食文化，让我们懂得了“吃什么”的同时，也学会了“怎么吃”。
央视的大型饮食文化类纪录片《舌尖上的中国》，曾介绍过我国各地的美食和相应的美食文化，给我印象最深的就是因地因时而吃，就是所谓的“吃鲜”。
说了这么多，就是为了给我们的主角出场做一个铺垫。
鱼和鸡都是上好的食材，它们是我们餐做上的“常客”，但是对于吃鱼和吃鸡也是有学问的。
江河湖海，水光潋滟晴方好，我们一年四季都能吃到鲜活的鱼，但吃了二十多年鱼，后来才知道，开春后的鱼才是最鲜美的，尤其是四月份松花江里的鱼，民间称之为“开江鱼”。
每年清明节过后，松花江开始解冻，在冰层下憋屈了近半年的鱼儿突然如释重负，重获自由，它们“鱼贯而出”。
这些鱼儿饿了一整个冬天，体内的脂肪消耗殆尽，同时体内的废物也被排空了，它们的肉质变得特别紧密。
因此，此时的鱼肉吃起来会异常鲜美，跟其他时节的鱼比起来味道好得没朋友。
每年的4月18日被定为开江节，一年之中，只有四月份里20天左右的时间才可以吃到鲜美的开江鱼。再迟些，春气入水，鱼儿开始化育，吸收物华也吸收了浊气，便没了那种鲜美而“泯然众鱼矣”。
在大多数人看来，母鸡的主要使命是下蛋，所以农村谚语说：再馋不杀下蛋鸡。正因如此，下蛋鸡养得久，它们的肉质非常结实，而且体内沉淀多种氨基酸，使它的肉质吃起来鲜美而营养。
俗话说“好吃不过下蛋鸡”。下蛋鸡用来煲汤，那可真叫“十里飘香”，这才是真正的“心灵鸡汤”。
听奶奶说，老母鸡汤是滋补上汤，谁要是身体欠恙，或孕妇刚生产完，能喝上一大碗母鸡汤，第二天就会精神许多。
吃饱喝足了，就会产生更高层次的需求，这就是所谓的“饱暖思淫欲”吧！
鉴于此，告子曰：食色、性也！
回笼觉非常形象，像包子回蒸笼一样。回笼觉的意思是说：早晨起床之后，困意没散，于是继续睡。
“回笼觉”这个词听着就香，这过程想想就美，一般人也只能在闲散的周末能偶尔睡个回笼觉了。
二房妻说白了就是小老婆，文雅点的说法就叫“妾”。我国古代婚姻制度是一夫一妻多妾制。
男人都喜欢尝鲜，新人胜旧人嘛！于是古代就有“妻不如妾”的说法。
开江鱼与下蛋鸡都是吃的，属于“食”；回笼觉和二房妻都是睡的，属于“色”，古人的幸福原来如此简单明了。
盐菜稀饭糠头火，除了神仙就是我。民间把“开江鱼、下蛋鸡、回笼觉、二房妻"合称为四大香。与之对应的还有四大鲜：香椿芽、 黄瓜扭、新娶的媳妇和头道韭 。
这些都是各族人民在生产劳动和社会实践活动中创造的文化成果，随之做出的经验总结，它们是文明的积淀，值得回味。
四方食事，不过一碗人间烟火。愿大家都能吃好喝好，不负这场人间烟火。
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