将300克的糯米粉放入容器中,加入150克的面粉,放入三克酵母,15克的白糖筷子搅拌均匀(糯米粉和面粉的比例为1:1,白糖的甜度也可以,根据自己的喜好来增减),下面我们就来说一说关于怎么做糯米豆沙饼?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎么做糯米豆沙饼(糯米豆沙饼的做法)

怎么做糯米豆沙饼

将300克的糯米粉放入容器中,加入150克的面粉,放入三克酵母,15克的白糖筷子搅拌均匀。(糯米粉和面粉的比例为1:1,白糖的甜度也可以,根据自己的喜好来增减)

用37度左右的温水,一边倒入糯米粉中,一边用筷子搅拌,朝一个方向搅拌至面糊,无颗粒的状态,成稀一点的面糊。

把搅拌好的面糊,放在温暖地发酵至1.5至两倍大,由于现在气温高,大约发酵一个小时左右就可以了。

把红豆沙馅放在案板上,撒上干面粉,分成大小均匀的小剂子。(豆沙馅可以换成自己喜欢的馅料)

锅内提前预热,刷上一层油,把发酵好的面糊舀一勺倒入锅内,成一个圆形的饼状,放上豆沙馅。

待糯米饼定型后,再舀入糯米糊,浇在豆沙馅上,用铲子翻一个面,煎至两面定型,表面微黄出锅。

香甜软糯好吃的糯米豆沙饼就做好了。