制作方法：清酒是酿造酒日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒日本的清酒是以精白米为主要原料，采用微生物和现代生物工程技术酿制的低度酒，享有日本“国酒”的美誉烧酒是蒸馏酒，是在制造酿造酒的技术上引入蒸馏技术的酒按酒兑法分为甲类和乙类甲类烧酒是把含酒精的材料用连续式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在36度以下乙类烧酒是把含酒精的材料用单式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在45度以下，下面我们就来说一说关于日本烧酒和清酒的区别?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
日本烧酒和清酒的区别
制作方法：清酒是酿造酒。日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本的清酒是以精白米为主要原料，采用微生物和现代生物工程技术酿制的低度酒，享有日本“国酒”的美誉。烧酒是蒸馏酒，是在制造酿造酒的技术上引入蒸馏技术的酒。按酒兑法分为甲类和乙类。甲类烧酒是把含酒精的材料用连续式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在36度以下。乙类烧酒是把含酒精的材料用单式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在45度以下。
饮用：1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。烧酒的饮法是兑热水喝或制成加冰块、苏打水等的鸡尾酒。烧酒鸡尾酒中除了乌龙茶加烧酒外，大多数是甜的，还有许多人在烧酒兑热水喝时喜欢加上一颗梅干。
保存：日本清酒买回家后一定要保存在3-5摄氏度的地方恒温保存，并且尽快饮用。烧酒越久味道越醇，而清酒则是新酒为佳，如果存放了超过一年就不能饮用了。
