酸甜开胃，好吃极了，出去旅行携带方便。
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 山楂 1斤
- 白砂糖 150g
- 纯净水 100g
- 白醋 5g
- 盐 2 g
做法步骤
1、准备山楂，一定要选无坏无烂，新鲜的山楂。
2、首先将山楂蒂用视频剪刀剪掉！依次剪完。
3、再用冷水冲洗两遍。
4、加入盐，浸泡15分钟。
5、之后用水果刀将根部挖干净！依次挖好，放烤网上淋干水分，如图。
6、锅中加入纯净水，再加入白砂糖。
7、一边熬一边搅拌，切记小火慢熬，将水蒸发掉，出现小泡时加入白醋。
8、继续小火搅拌，水分彻底蒸发，糖慢慢粘稠。
9、倒入处理好的山楂，关火，开始翻炒，直到糖霜挂满山楂停止。
10、打包带着出去玩喽～健康的小零食。
11、吃不完密封好放入冰箱冷冻！
小贴士
炒糖时需要一点耐心，一定等水分蒸发完，糖变粘稠后再加入山楂。
山楂的营养功效
1.降血脂
防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2.开胃
开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
4.可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
5.促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6.抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂的饮食禁忌
由于中医认为山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食，且不能空腹吃。 此外，山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食。
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