港式咖喱鱼蛋的用料
鱼丸200g
猪皮50g
萝卜300g
辣椒粉1勺
咖喱粉1勺
洋葱半个
大蒜5瓣
咖喱块2块
糖1小勺
盐一勺
生抽一勺
老抽一勺
港式咖喱鱼蛋的做法
步骤1
把萝卜切成小块先煮熟，煮熟的时候放一小勺盐，煮熟的萝卜水不要扔，备用
步骤2
把猪皮煮熟后煎一下，把油脂煎掉。
步骤3
把大蒜和洋葱切碎炒香，加入咖喱粉，辣椒粉炒香
步骤4
把萝卜和猪皮倒入锅中翻炒一会儿
步骤5
加入之前备用的萝卜汤，煮开后加入鱼丸
步骤6
炖煮一会儿等鱼丸差不多熟了，加入咖喱块，一小勺生抽和一小勺老抽。
等到咖喱汁粘稠就好啦～
港式咖喱鱼蛋的烹饪技巧
1.这个季节的萝卜太老了心空了不太好吃的话用土豆替代也是很好的
2.我的咖喱块颜色比较淡，加老抽是为了让颜色更深更好看，不喜欢可以不加，加生抽就好～
3.萝卜汤加糖煮出来有淡淡的清甜味，用萝卜汤煮可以提鲜
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