延津县隶属河南省新乡市，有“中国第一麦”之称！
著名作家刘震云就出生于河南省延津县！
延津人无论走到哪里，魂牵梦萦和引以为傲的，火烧是其中之一。
火烧在延津的历史很久了，提到延津县，首先就会想到延津火烧，我想，对于每个在外游子都是非常喜欢的味道！到家第一件事就是买个大肉火烧吃！
火烧类似肉盒，但是比肉盒更焦脆，里面大部分是以猪肉为主！外焦里嫩，香而不腻,层次分别！初尝者一口咬下，牙齿与火烧交汇处咔嚓作响，焦香四溢，令人略一惊讶。入口再嚼，炙烤过的肉味与面粉的麦香融为一体，夹杂着大葱的鲜美，在舌尖不断蔓延。急不可耐者，三口并作两口，忍不住大快朵颐，这醇厚浓香的味道顺食道而下，抚平了胃的期待。
每天买火烧的人很多，有时候都要排队，等几分钟，他们从早上就不停的制作
延津火烧色香味美，深受本地男女老少的喜爱，火烧里面还可以加，豆腐串，鸡蛋，火腿.....，一个就可以吃饱！
火烧是延津县非常重要的不可少的一道美食！过年回家，买个来吃。
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