速烫法：将鲜蛋洗净，在沸水中迅速浸烫半分种，晾干后，密封保存由于蛋的外层蛋白质受热凝固，形成一层保护膜，可保存数月不坏 ，下面我们就来说一说关于如何保存鸡蛋不易变质?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
如何保存鸡蛋不易变质
速烫法：将鲜蛋洗净，在沸水中迅速浸烫半分种，晾干后，密封保存。由于蛋的外层蛋白质受热凝固，形成一层保护膜，可保存数月不坏。
抹油法：用猪皮或其它油脂（凡士林也可）涂抹蛋壳，利用脂肪封闭蛋壳的毛细孔，保藏效果好。
谷糠干藏法：在盛器中先捕上一层，放一层蛋再铺一层谷糠（作锯未和草木灰也可），一般在几个月内不会变质。
豆藏法：在盛器底层，放2寸厚的清洁豆类，排一层蛋（大头向上放）再铺一层豆，可贮存几个月不变质。
