，下面我们就来说一说关于冰糖山楂酱的正宗做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
冰糖山楂酱的正宗做法
山楂先盐水浸泡20分钟左右，洗净。 山楂切去两头，用筷子大头去核。 将山楂切成块，每个切4~6瓣就可以了。 将山楂块和冰糖（冰糖的块不能太大，大块冰糖需要事先砸碎，或先与水煮化）、少量水一起倒入锅中（不能是铁锅，最好用玻璃或搪瓷锅）。 中火迅速翻炒，使水蒸发。 一定要不停快速翻炒，炒到这种胶状，在勺上也不会滴落的样子就可以了。 装入瓶中，冷却后封盖，放冰箱冷藏即可（一周内用完）。 消食,功效,酸甜,酸,西点,佐汁蘸料,煮,家常菜,中国菜
