【多妈碎碎念】

新的一个月又开始了,正好赶上了假期,忙碌的生活终于得到了休息。上个月事情太多,每一天过得都很充实,有的时候真的很庆幸自己喜欢上了做饭,不仅爱做,还爱在网上分享,和更多热爱美食、热爱生活的人交流制作经验,分享制作技巧,让自己始终处在学习的状态,不断的总结完善,才能把家常饭菜越做越好。有朋友跟我说,很羡慕我家孩子每天有妈妈做的饭菜和甜品吃。我自己回头看一看,也觉得挺自豪的,全职妈妈的这条路,真正走起来并不是那么容易,好在我坚持了。

对于妈妈来说,关于孩子的事儿,一个是学习,一个是吃饭,尤其是家里有个小学生。可是辅导孩子的学习,我这个学渣是没有什么好的方法,索性就随之任之了。相对于学习来说,健康的身体才是更重要的基础,学习帮不上什么忙,我就认真的准备饭菜让孩子们吃好喝好,拥有一个好身体吧!目前为止,我家俩闺女身体素质都不错,很少生病,爬个山跑个步都还挺好的。对于一个妈妈来说,没有比孩子身体健康更重要的了,您说是吧!想要健康的身体,一日三餐都很重要,但早餐却太容易被忽略了,很多人都觉得做起来麻烦,其实做多了做熟了就不觉得麻烦了。来看看最近九天多妈家的早餐吧,或许能为您家的早餐提供些制作灵感呢!

早餐简单家常做法大全图解(来看看这九款家常早餐)(1)

第一天:【多妈家的早餐】2019.4.22:坚果牛奶、煮玉米、中式汉堡(煎蛋版 胡萝卜肉饼版)。

坚果牛奶是用纯牛奶 坚果放进便携料理机,大约一分钟打成坚果牛奶,有的坚果不够碎,喝起来还有点渣感,如果用破壁料理机打的话就会好多了;

中式汉堡很受欢迎,睡前揉了一块面放到冰箱里冷藏发酵,面团的配方是用来制作面包的,揉出膜后再整形发酵,早上起来排气揉匀,分成56g左右一个小面团,擀成圆饼后醒发了几分钟,再放到多功能料理锅的六圆盘里烙熟,烙饼的时候不用放油,饼蓬松柔软,很是好吃。

烙完饼刷层薄油,三个盘打上鸡蛋,撒少许盐;另三个盘放上肉饼生胚,两面煎熟即可,把刚才烙熟的面包饼中间分两片,挤上番茄酱,再放上生菜叶,煎鸡蛋或者肉饼,一份中式汉堡就做好了,不用油炸不用烤,很好吃哦。

胡萝卜肉饼胚的做法:100g胡萝卜去皮切小块,和370g肉块一起放到绞肉机,绞成胡萝卜肉馅,加上一个鸡蛋、一小勺玉米淀粉、适量盐、鸡粉、生抽酱油、白糖搅拌上劲,肉馅黏稠。取一部分捏成圆饼状即可。

中式汉堡的详细食谱看这里:这个早餐太满意了,荤素搭配营养健康,不用烤不用蒸,做法太简单

没有多功能锅的小伙伴也可以用平底锅制作,只是形状没有六圆盘做出来的这么规整,但也不错的。

早餐简单家常做法大全图解(来看看这九款家常早餐)(2)

第二天:【多妈家的早餐】2019.4.23,周二:南瓜汁、番茄西兰花炒鸡蛋、红糖吐司面包片、混合坚果。

南瓜汁是我家二宝钦点的,南瓜去皮切块放进破壁料理机里,注入清水至热饮的最高水位线,启动糊/汤模式即可,简单好做。南瓜是生的放进去的,熟的出来,热腾腾的,得放凉点才能喝,香浓味甜,早餐佳选。

番茄西兰花炒鸡蛋是番茄炒鸡蛋的升级版,做了好几个版本的了,都挺不错,只要有番茄和鸡蛋,加什么食材都好吃,放西兰花更漂亮些。详细食谱看这里:番茄只会炒鸡蛋?做法太普通了,来看看这个做法,简单营养又美味

红糖吐司面包片还是以前做的,冰箱里冷冻保存的,取出解冻加热即可,喜欢烤过的面包片,表面焦脆,里面柔软,微甜,没食谱。

早餐简单家常做法大全图解(来看看这九款家常早餐)(3)

第三天:【多妈家的早餐】2019.4.23,周三:红枣山药小米粥、蔬菜鸡蛋饼、煮鹌鹑蛋、小番茄。

早餐用九阳多功能料理锅做了几个蔬菜鸡蛋饼,还挤上了番茄酱,孩子们很喜欢。用了老北京糊塌子的做法,西葫芦切细丝、胡萝卜切细丝,加上鸡蛋、面粉、清水、盐一起拌均匀调成面糊,多功能锅加热刷油,倒进面糊两面煎熟即可。这个情侣盘我特别喜欢,因为可以有三种不同的形状,特别能吸引孩子们。详细食谱看这里:蔬菜、鸡蛋配面粉,好做又易熟,孩子吃得香,早餐做它最省事!

小米红枣山药粥是用电饭煲煮的,粥我喜欢黏稠一点,放了小米、藜麦、糯米、红枣、山药,50分钟熬煮出这种效果,很不错哦。

早餐简单家常做法大全图解(来看看这九款家常早餐)(4)

第四天:【多妈家的早餐】2019.4.25,周四:红枣莲子豆浆、珍珠丸子、蒸玉米、煮鸡蛋、黄瓜。

红枣莲子豆浆,提前泡的黄豆和莲子,早上起来把它们放进破壁料理机里,又加了四颗去核的红枣,加上适量的清水,启动破壁料理机制作,口感细腻顺滑,红枣香甜,比放糖的豆浆好喝。

昨天吃火锅剩了点做丸子用的猪肉胡萝卜虾仁泥,于是泡上半碗糯米,早上起来滤了水,把馅料做成丸子裹上糯米,摆入盘中上锅蒸熟,蒸了一盘珍珠糯米丸子,同时蒸了玉米当主食,另起锅煮鸡蛋,再切两根乳黄瓜,早餐就搞定了,是不是很简单呢。

早餐简单家常做法大全图解(来看看这九款家常早餐)(5)

第五天:【多妈家的早餐】2019.4.26:榆钱粥、榨菜、水煎包。

汤锅里加上清水和大米,熬煮成白粥,出锅前放了洗净的榆钱同煮成榆钱粥,颜色碧绿,味道清香,很是好喝;

水煎包用的是韭菜鸡蛋粉条馅,提前揉了一块面发酵上,早上起来做馅,擀皮,包成饺子的形状,放到煎锅里用少许油先煎一分钟,再注入面水,煮熟包子,水份耗尽后包子成熟,煎至底部焦黄即可;

有粥,有煎包,再配上一碟小榨菜,是我们老家传统早餐的标准配置,远离家乡,自己做点吧!

早餐简单家常做法大全图解(来看看这九款家常早餐)(6)

第六天:【多妈家的早餐】2019.4.27,周六:红枣红豆豆浆、蒸玉米、红薯、肉松蛋黄青团,煎鸡蛋、面包饼。

红枣红豆豆浆还是用破壁料理机制作的,红豆和黄豆提前用清水泡上,泡好以后倒进破壁料理机里,加上去核的红枣,适量的清水,启动破壁料理机,制作完成,倒出放温即可饮用,细腻无渣,好喝;

面包饼还是上次做的,做的多就冷冻了起来,提前取出解冻,平底锅煎鸡蛋的时候顺便加热一下就好。

蒸锅里蒸了玉米、红薯,孩子要吃青团,把最后几个肉松蛋黄青团也一起蒸了,早餐虽然没有蔬菜,但也吃的不错。

早餐简单家常做法大全图解(来看看这九款家常早餐)(7)

第七天:【多妈家的早餐】2019.4.28,周日:玉米糊糊、烧饼、三文鱼罐头炒油麦菜、榨菜、煮鸡蛋。

烧饼是昨天买回来的,早上起来后把烧饼放进烤箱加热,有甜的、麻酱的、椒盐的三种,根据自己的口味任选,后来证明,甜的最受欢迎,下个月找个时间自己复制一下。

三文鱼罐头炒油麦菜是临时起意做的,因为想炒油麦菜,又觉得只有绿叶菜太单调,想找个食材搭配一下,看到冰箱里还有鱼罐头,是鱼泥的那种,就一起炒了,味道还挺好的。

玉米糊糊是用细玉米面煮出来的,锅里烧开水,取一个碗,放一大勺玉米面,用清水混合拌均匀,倒进锅里搅拌均匀,小火熬煮浓一点就可以了,前后也就十分钟,简单省事又好喝,煮好的玉米糊糊微微有点儿甜味。

早餐简单家常做法大全图解(来看看这九款家常早餐)(8)

第八天:【多妈家的早餐】2019.4.29,周一:玉米豆浆、煎鸡蛋、田园小炒、胡萝卜肉块、蒸玉米、红糖面包片。

继续做豆浆,早上起来用甜玉米粒和泡好的黄豆一起放进破壁机里做了玉米豆浆,因为用的是新鲜的甜玉米粒,口感微甜,我特别喜欢,尤其是用破壁料理机制作后的玉米豆浆,完全无渣,特别好喝。

田园小炒是用荷兰豆、木耳、胡萝卜片和娃娃菜一起炒出来的,颜色丰富口感好,营养也棒棒的,早餐做这样的小炒菜是我最喜欢的,简单易做又好吃。

多多喜欢圆圆的煎蛋,所以用多功能锅煎了鸡蛋,顺便加热胡萝卜肉块。蒸汽烤箱蒸完玉米又烤了面包片,早餐妥妥的!

早餐简单家常做法大全图解(来看看这九款家常早餐)(9)

第九天:【多妈家的早餐】2019.4.30,周二:小米红枣南瓜粥,胡萝卜猪肉肉龙,清炒茼蒿、蒸玉米、煮鸡蛋。

小米红枣南瓜粥,早上起来用汤锅煮粥,放了小米、藜麦同煮,又加入了去核红枣和南瓜块,煮的稠一点,配上小榨菜很好。

胡萝卜肉龙是上次做的,因为个头大,一次也就能吃半个,正好蒸一次够两顿早餐的,发面卷着胡萝卜肉泥,蒸熟后再切块食用,孩子们对这个肉龙都很喜欢,肉馅还可以有点变化,下次做个牛肉的试试,反正有绞肉机,绞起馅来也省事。

蒸肉龙的时候一起蒸了根玉米,小区里团购的,没链接哦。

大叶茼蒿洗净沥水,炒锅里上火烧热,放少许油,把茼蒿放进去翻炒断生,加盐调味即可,早餐有点绿叶菜还是挺不错的。


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