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知识改变生活，人类的发展史其实也是工具材质的进化史。从远古时代的石斧、石锅到夏商周的青铜器，再到发现铁，进入铁器时代，工具的进化都代表了我们人类生活的极大进步。现如今不锈钢，铝合金等复合材料已经贯穿了我们的整个生活，细心的朋友肯定会发现水槽上都会刻有304，201的标志，它们代表什么含义呢？打开某平台选购水槽时，我们惊讶地发现便宜的和贵的价格能相差10倍，是否和这些数字有关联？今天我就给大家扒一扒。
我们日常生活中看到最多的不锈钢产品是201，202，304，316，它们最大的区别就是组成成分不同。
201和202的成分 201：1Cr17Mn6Ni5N；202：1Cr18Mn8Ni5N
200系列钢的缺点是：18%以下的铬含量与低含量的镍达不到平衡而形成了铁素体，为此，200系列不锈钢中的铬含量降到13.5%～15%，某些情况下降到了13%～14%，其耐腐蚀性是不能与304和其他类似的钢相比的。此外，含锰较高容易生锈。200系列钢在正常环境下的毁坏速度大约是304不锈钢的10-100倍。所以常常是用在装饰工程和铁路车辆中。
304和316的成分 304：06Cr19Ni10 316：0Cr17Ni12Mo2
304不锈钢和316不锈钢两者在抗化学腐蚀性能方面差别不大，在各种类型的水质（蒸馏水、饮用水、河水、锅炉水等）中，304不锈钢和316不锈钢的抗腐蚀性几乎一样。两者最大的不同就是在于316是含有钼（Mo）的，Mo在还原性及强氧化性盐溶液中都能使钢表面钝化，可以提高钢的抗蚀性。简单说就是316要比304在酸性和氯化物中耐腐蚀性能更好。
重点：我们最常听到的食品级不锈钢一般是指304，306和430，200系列的不锈钢虽然也是不锈钢，但不是食品级！
价格差别看完上面相信大家都知道应该选择食品级304，316的水槽了，但是现实生活中我们常常看到不同开头的，比如sus304，Dus304或者svs304。这里面只有sus开头的才是正规的不锈钢产品。其他均为不法商家用200系列不锈钢假冒的。他们为什么会这样做呢？
因为200系列的不锈钢一吨只要7，8千，而304材质的不锈钢一吨要1万3，4，316的不锈钢更是高达2万一吨。而劣质的不锈钢用不到1，2年就会生锈了，而且因为生产环节同样达不到食品级要求，很有可能带有各种工业残留。
重点：警惕价格过低的不锈钢水槽，你贪图它便宜，它可能贪图的是你的健康！
好钢用在刀刃上，316不锈钢要比304贵很多，同样是食品级的不锈钢我们应该如何选择才性价比最高呢？
1、大件物品选304，比如水槽、不锈钢灶台这样的选择304足够了，因为这些地方不太可能长时间接触酸性或者含氯的产品，它和316的产品使用寿命基本一样。如果选择316的可能价格要翻2-3倍，完全没有必要。
2、小件物品选316，比如保温杯、锅、勺子等高频使用的餐具，因为用料少价格上不会高出太多，但是316的耐高温性更优秀一些，使用寿命更长。
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