购买鸡蛋时注意哪些问题（选大的还是小的）

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鸡蛋是我们每天要吃的食物，而且鸡蛋的营养全面还鲜嫩，早上吃个鸡蛋已经成为大家经常的用餐习惯。而且平时我们也会用鸡蛋来炒菜、做甜品或者做汤等等，我们用到鸡蛋的频率实在是很多。我们经常会去选购鸡蛋，但同样是鸡蛋，应该选大还是选小的比较好呢？对此其实说法不一，在购买鸡蛋的时候特意问了一下老农，老农说其实这个还是要根据我们的选择来区分的，那么我们就来详细说一下选鸡蛋应该如何选。

老农告诉我，如果鸡蛋的品种都是一样的话，也就是都是同一种母鸡所下的鸡蛋，那就要买小的。因为这样的鸡蛋其实是有区别的，刚成熟的母鸡下的蛋比较小一些，体质也比较好，而且因为母鸡刚成熟所以吃到激素饲料的量也会相对少。所以刚成熟的母鸡所下的鸡蛋就更好一些，无论从营养方面还是品质方面，老农建议选小一点的鸡蛋。

但如果都是将各种品种的鸡蛋混合起来出售，因此我们不知道鸡蛋是不是同一品种的，这样我们是不好区分的。这样的情况下，我们没法分开到底是刚成熟的母鸡所下的鸡蛋，还是本身这个品种的鸡蛋就是这样的大小。

这种情况下我们就买大鸡蛋，因为加上蛋壳的重量来计算的话，一斤鸡蛋中小鸡蛋的蛋壳重量会比大鸡蛋的蛋壳重量更沉。

所以我们买大个的鸡蛋的话，大个鸡蛋相对来说更实惠一些，吃到的鸡蛋清和蛋黄越大，那么我们所得到的营养就更多，并且炒菜的时候我们都需要放鸡蛋，有时候大个鸡蛋放两个就足够的话，用小个鸡蛋可能需要放四个，这样也无疑让我们消耗鸡蛋的速度更加快了，所以不知道品种的情况下，那么尽量选择大个鸡蛋也会更好一些。

因此我们就知道，买鸡蛋的时候要看鸡蛋的品种，同一品种的鸡蛋我们就挑小的买；而不知道品种的鸡蛋，我们选大个的会相对实惠一些。另外选鸡蛋的时候也不能光看大小，从新鲜程度这方面来选择鸡蛋也是重中之重。选择鸡蛋的时候尽量选择表面杂质稍微少一些的，摸起来带着一层磨砂外皮，并且摇晃之后没有特别大水声的鸡蛋，这些都是新鲜鸡蛋的所具备的特点。因此在用上述的方法来挑选大鸡蛋还是小鸡蛋的同时，这样的特点也不要错过了。

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