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大盘鸡最正宗的做法大全
童子鸡1只，剁碎块。 土豆、西红柿、青红椒、姜、蒜瓣、葱白。 面粉加适量盐、油揉成面团备用。 啤酒1罐备用。 土豆切块，其他食材准备好。 西红柿热水中滚过去皮压碎备用。 锅里烧热水，将鸡块放进去煮一会儿，捞起备用。 锅中烧热油，加白砂糖把糖炒化。 将鸡块放入一起炒。 加入姜、蒜瓣、葱白、小米辣、青红椒（也可晚点儿跟土豆一起放，颜色会好看一些）、月桂叶、八角、小茴香、花椒一起炒。 加入西红柿、盐一起炒。 西红柿炒软之后，倒入啤酒与鸡块齐平，加适量生抽一起炖煮10-15分钟左右。 放入土豆一起炖煮10分钟左右。 鸡块炖煮期间，将面团擀好切成一段1.5-2cm左右宽度的面条。 拉面条放进煮沸的水里。 煮到面条浮出水面。 大盘鸡炖煮好，啤酒汁儿基本吸收完后加些许白砂糖盛起。 大盘鸡装盘，捞起的面条铺在旁边。 好吃极了。,
