春天万物生发,竞相生长,到处是生机勃勃的景象,春天也是孩子长得最快的季节,生长速度是秋天的2~2.5倍。春天生长季,家长要为孩子提供丰富的蛋白质,如鸡鸭鱼肉蛋类,多摄入维生素和钙质,多吃新鲜的蔬菜和水果,多喝牛奶,今天分享6日营养晚餐,22道菜,荤素搭配,营养美味,为孩子生长助力!

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(1)

第1天,【仔鸡炖土豆】 【油焖春笋】 【凉拌芹菜】

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(2)

【仔鸡炖土豆】:鸡肉营养丰富,易吸收,有滋补作用,土豆又被称为“地下苹果”,富含蛋白质,维生素和膳食纤维,【仔鸡炖土豆】,口感鲜香,味道浓郁。

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(3)

做法:

1,把仔鸡洗干净,切成小块,冷水下锅,烧开后立刻捞出,再冲洗去血水和浮沫。

2,把鸡块放入砂锅中,一次性把水加足,淹没鸡块,放入生姜,葱,两粒8角,两片香叶,一勺生抽,一勺老抽,一勺黄焖鸡调料,大火烧开,转小火煮15分钟。

3,放入去皮切块的土豆煮5分钟,再加入青椒块煮至断生,加味精出锅装盘。

【凉拌芹菜】:味道清香,口味清淡,富含粗纤维,尤其铁含量较高。

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(4)

做法:

把芹菜摘洗干净,留下嫩叶,下开水锅,焯20秒,烫软后,捞出,切成小段,放入盘中,倒上一勺麻油,一勺生抽,加入一勺白糖,拌匀即可。

【耗油春笋】:春天的笋子最为鲜嫩,洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口,被誉为“菜王”。含有充足的水分和丰富的植物蛋白,以及微量元素和丰富的膳食纤维。

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(5)

做法:

1,把春笋剥去外衣,切成小段,一定要下开水锅焯水,加盐煮5分钟,去除草酸。

2,锅里倒油,放入生姜,葱炸香,放入春笋翻炒,加入一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一小碗水,大火翻炒至汤汁收干。

第2天,【青椒肉丝炒胡萝卜】 【耗油生菜】 【皮蛋拌豆腐】

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(6)

【青椒肉丝炒胡萝卜】:胡萝卜含有丰富的维生素a,可促进生长,肉丝搭配胡萝卜,营养好吃又下饭。

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(7)

做法:

1,把猪肉洗干净,切成丝,加一勺盐,一勺生粉,抓匀备用。

2,锅里倒油,放入生姜,葱炸香,再放入肉丝翻炒至肉色发白,盛出备用。

3,锅里留油,放入胡萝卜丝翻炒,炒软后,再倒入肉丝合炒,加入一勺生抽,一勺老抽,一勺白糖,一点点盐,一小碗水,再下入切好的青椒丝炒至断生,起锅装盘。

【皮蛋拌豆腐】:豆腐高钙高蛋白,容易被人体吸收,口感清淡爽滑,豆腐采用内酯豆腐,口感更好。

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(8)

做法:

1,减去内脂豆腐盒子的4个角,倒出豆腐,切成小块,用开水烫两遍,沥干水分,备用。

2,皮蛋剥除外壳,用开水烫两遍,再切成小丁,放在豆腐上面。

3,倒上生抽和麻油,放入一点点盐,拌匀即可。吃辣的,可以再放上一些辣椒酱和蒜泥拌匀

【蚝油生菜】:生菜性凉,含有莴苣素,维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,且含有维生素C和纤维素,以及丰富的微量元素,可常常吃

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(9)

做法:

把生菜清洗干净,热油下锅,快速翻炒,加入一勺盐,一勺蚝油,一勺味精调味,出锅装盘。

第3天,【肉圆烧香菇素鸡】 【菠菜炒胡萝卜】 【青椒炒包菜】

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(10)

【青椒炒包菜】:青椒含有大量的维生素C,菠菜含有丰富的粗纤维和维生素,口感清脆又清淡,是一道好吃的快手家常菜。

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(11)

做法:

锅里倒油,放了蒜泥炒香,再放入切片的胡萝卜翻炒,再倒入洗干净的包菜快速翻炒,加盐和味精调味即可。

【菠菜炒胡萝卜】:色泽鲜艳,口感清脆,营养丰富。

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(12)

做法:

1,把菠菜摘洗干净,下开水锅焯水,去除草酸以后捞出,沥干水分,切段备用。

2,锅里倒油,先放入蒜粒炸香,再放入胡萝卜丝翻炒,胡萝卜素溶解于油,再加入菠菜快速翻炒,加盐和味精调味即可。

【肉圆烧香菇素鸡】:味道鲜香浓郁,素鸡口感软嫩,充满汤汁。

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(13)

做法:

1,把猪肉绞成肉泥,打入一个鸡蛋,放入切碎的生姜,葱,再加入适量的湿淀粉水,加入一勺生抽,顺着一个方向搅拌均匀,搅打上劲,静置10分钟。

2,素鸡切成圆片,用油锅煎成金黄,放凉备用。香菇用温水泡软,去蒂,洗净备用。

3,锅里倒入一碗水,加入生姜,葱,再放入一勺生抽,一勺老抽,一勺白糖,一点点盐,烧开以后关火,做成汤底。

4,把肉泥团成肉圆,放入锅中,开大火煮开转小火炖半个小时,再放入香菇和素鸡,烧开后小火炖10分钟,洒上蒜苗,出锅装盘即可。

第4天,【红烧鲫鱼】 【芹菜拌香干】 【蒜泥油麦菜】 【脆皮烤鸭】

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(14)

【香芹拌香干】:这是一道凉拌菜,芹菜充满香气,口感清脆,香干口感嫩,非常清爽好吃。

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(15)

做法:

把芹菜摘洗干净,下开水锅烫软后,切断,香干段切断切片,下开水锅烫熟,捞出,放到盘中,倒上生抽和麻油,拌匀即可。

【红烧鲫鱼】:味道鲜香,鱼肉鲜嫩,营养又美味。

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(16)

做法:

1 ,把鲫鱼清理干净,准备好生姜,葱,蒜,红椒备用。

2,锅里倒油,放了生姜,葱炸香,再改小火,放入鲫鱼,双面煎一下,倒入一勺生抽,一勺老抽,下入蒜瓣,加入一勺白糖,一勺盐,再加入一碗水,大火烧开转小火炖半个小时。

3,起锅放入红椒,加入一点味精即可。

【脆皮烤鸭】:皮脆,肉香,汤汁甜,这一碗25元。

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(17)

【蒜泥油麦菜】:油麦菜有“凤尾”之称的美誉,富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时,还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素,且含有大量叶酸,可多吃。

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(18)

做法:

锅里倒油,放入蒜粒炸香,放入油麦菜翻炒,加一勺盐,一勺味精调味即可。

第5天,【红烧黑鱼】 【清炒莴笋】 【香肠炒广东菜心】 【卤千张】

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(19)

【清炒笋瓜】:笋瓜口感清脆,清热补水,富含钾元素,是一道快手家常菜。

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(20)

做法:

1,笋瓜洗干净,对半破开,挖去瓜瓤,切成薄片备用。

2,锅里倒油,放入蒜粒炸香,放入笋瓜快速翻炒,加一勺生抽,一点点盐,一勺味精调味,出锅装盘。

【广东菜心炒香肠】:每百克广东菜心含维生素C79毫克,含水量达到92%,可清热,解毒,且含有纤维素,可促进肠胃蠕动,钙含量更是高达130毫克。

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(21)

做法:

锅里倒油,放入蒜粒炸香,再放入洗干净切好的广东菜心,快速翻炒,加入熟的香肠片,翻炒几下,加盐和味精出锅装盘。

【红烧黑鱼】:黑鱼高蛋白,低脂肪,有滋补调养作用,口味鲜香,味道浓郁,营养又好吃。

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(22)

做法:

1,把黑鱼洗干净,去头去尾,可以炖汤,鱼身上划几道口子,用盐抹一下,提前入味。

2,锅里倒油,放了生姜葱炸香,再改小火,把鱼放进去煎一煎。加入一勺生抽,一勺老抽,一勺豆瓣酱,两头蒜,一勺白糖,一碗水,大火烧开转小火炖20分钟。

3,再加入青椒,蒜苗,少量的盐调味,起锅加味精即可。

第6天,【清炖猪手汤】 【萝卜烧素鸡】 【蒜泥荷兰豆】 【清炒芦蒿】

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(23)

蒜泥荷兰豆】:春天宁可不吃肉,也要多吃豆,荷兰豆营养丰富,口感清脆,味道清甜,是一道非常好的蔬菜。

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(24)

做法:

1,把荷兰豆撕去两边的筋络,清洗干净备用。

2,锅里倒油,放入蒜泥炸香,放入荷兰豆翻炒,加入一勺清水,炒熟以后,加盐和味精,出锅装盘。

3,荷兰豆一定要炒熟吃。

【清炖猪手汤】:猪手富含胶原蛋白,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、E等,炖烂的猪手入口即化,肉绵皮胶,营养又好吃。

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(25)

做法:

1,把猪手洗干净,冷水下锅,烧开后捞出,用温水再用洗去血水和浮沫。

2,把猪手放入砂锅中,一次性把水加足,淹没猪手,放入砂锅中,大火烧开转小火炖一个小时,注意中途要搅拌,防止粘锅。

3,用筷子戳一下,能够戳得动,就说明炖烂了。

4,用一个小碗,倒点生抽,放点蒜泥,蘸着吃,味道太好了。

【萝卜烧素鸡】:萝卜富含维C和纤维素,可清热健脾,理气益气。素鸡是一道很好的豆制品,富含植物蛋白,营养好吸收。

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(26)

做法:

1,把素鸡切片,放到电饼铛里,用油煎成双面金黄备用。

2,锅里倒油,放入生姜,葱炸香,再倒入洗干净切块的萝卜翻炒,加入两勺生抽,一勺老抽,一碗水,一勺白糖,一勺盐,大火烧开,炖10分钟。

3,再加入素鸡,煮开后转小火煮10分钟,收干汤汁,撒入蒜苗即可。

【清炒芦蒿】:芦蒿口感清脆,有一种特殊的香气,富含粗纤维,有利于肠道蠕动,且含钙量较高,是南京八卦洲的特产。

适合秋天孩子长个的家常菜(分享6日营养晚餐22道菜)(27)

做法:

锅里倒油,放入蒜粒炸香,再放入芦蒿快速翻炒,加一勺盐,一勺味精,调味即可。

以上就是我分享的6日晚餐22道菜,荤素搭配,营养美味,为孩子生长助力,最好祝您生活愉快!

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